Roulés d’aubergines tomates et mozza

Une nouvelle recette pour vous régaler avec des aubergines ! 🙂 Testez vite ces délicieux roulés à la mozzarella, tomates et boeuf haché 🙂 Un plat facile à réaliser et délicieux 🙂

Roulés d'aubergines tomates et mozza

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PRÉPARATION :20

CUISSON :30

PORTIONS : 2 personnes

Ingrédients

3 aubergines
de l'huile d'olive
sel et poivre
1 boule de mozzarella di bufala
50 g de boeuf haché (optionnel)
10 cl de sauce tomate
des herbes de Provence
1 gousse d'ail
du Parmesan râpé
du basilic frais

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Laver et couper les aubergines dans la longueur, en tranches d'environ 5mm.
Disposer les tranches d'aubergines sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les arroser d'huile d'olive et les enfourner pendant 15 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux et faire cuire le boeuf haché.
Prendre une tranche d'aubergine et déposer sur une extrémité un morceaux de mozzarella, ainsi qu'un peu de boeuf haché. Rouler la tranche et procéder ainsi avec toutes les autres.
Verser un peu de sauce tomate dans un petit plat à gratin puis déposer les roulés d'aubergines. Parsemer d'herbes de Provence, d'ail haché, et de Parmesan râpé.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° (chaleur tournante) pendant 15 minutes supplémentaires. À la fin de la cuisson, ajouter du basilic frais ciselé avant de déguster !