Mousses aux fraises faciles

Mousses aux fraises faciles
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Aujourd’hui je me suis mise au défi de vous faire des mousses aux fraises ! Mission accomplie ! 🙂 Vous allez adorer ce dessert à la fois facile, léger et de saison qui nécessite seulement 5 ingrédients 🙂

Mousses aux fraises faciles

PRÉPARATION :20 minutes
CUISSON :20 minutes
PORTIONS : 5 petites portions

Ingrédients

  • 300 g de fraises (fraiches ou surgelées)
  • 35 g de sucre de canne non raffiné (ou cassonade)
  • 2 feuilles de gélatine
  • 150 g de yaourt à la Grecque
  • 2 blancs d'oeufs
  • quelques fraises supplémentaires pour les fonds de verrines

Instructions

  • Laver les fraises et retirer les feuilles. Les déposer dans une casserole avec le sucre et faire compoter le tout à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps, déposer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mixer les fraises cuites dans un petit mixeur ou à l'aide d'un mixeur plongeant. Essorer les feuilles de gélatine entre la paume des mains et les ajouter à la purée de fraises. Mélanger afin de les dissoudre totalement.
  • Réserver cette préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide (environ 1h30).
  • Une fois la purée de fraises froide, préparer la suite de la recette : battre le yaourt à la Grecque à l'aide d'un fouet électrique pendant environ 2 minutes.
  • Ajouter la purée de fraises et mélanger.
  • Monter deux blancs d'oeufs en neige toujours à l'aide d'un fouet électrique. Les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
  • Répartir quelques morceaux de fraises au fond des verrines et recouvrir de la mousse.
  • Réserver au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation ! Conservation : au frigo pendant 3 jours.

Notes

Idées de recettes avec les restes de jaunes d'oeufs ici 🙂

BON APPÉTIT ! 🙂



1 commentaire sur “Mousses aux fraises faciles”

  • Super hop dans mes favoris et jai des fraises qui arrivent au jardin et direct je la fait merci pour toutes ces bonnes recettes ????

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