Mi-cuit fondant & moelleux au cacao, sans sucre raffiné ni beurre

Mi-cuit fondant & moelleux au cacao, sans sucre raffiné ni beurre
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Qui ne serait pas tenté par un bon gâteau à la fois fondant et moelleux, mais surtout sans sucre raffiné, sans beurre, lait ni oeufs… ? Cette recette vous appartiens désormais 😉 Et je suis certaine que vous allez l’adorer ! Régalez-vous bien 🙂

Mi-cuit au cacao sans sucre raffiné ni beurre

PRÉPARATION :10 minutes
CUISSON :45 minutes
TEMPS TOTAL :55 minutes
PORTIONS : 8 parts

Ingrédients

  • 300 g de lait végétal ou non
  • 130 g de crème de soja
  • 40 g de sirop d'agave
  • 40 g d'huile de coco
  • 250 g de farine T-80 version sans gluten : faire 50/50 farine riz & amandes
  • 80 g de sucre de fleur de coco
  • 75 g de cacao amer non sucré
  • 5 g de levure chimique
  • 4 g de bicarbonate de soude alimentaire (ou levure chimique egalement)
  • 1 bonne pincée de sel fin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, le sucre de fleur de coco, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate ainsi que le sel fin. Mélanger avec une cuillère.
  • Puis, ajouter la crème de soja, l'huile de coco fondue, et le sirop d'agave. Mélanger de nouveau puis terminer enfin par le lait en l'ajoutant en plusieurs fois.
  • Badigeonner un peu d'huile de coco sur un moule à gâteau rond (diamètre 16cm) puis un peu de farine afin que le gâteau ne colle pas. Verser la pâte puis enfourner pendant 45 à 50 minutes à 180°.
  • Une fois le gâteau cuit, le laisser totalement refroidir avant de démouler. A conserver pendant 4 jours maximum au réfrigérateur (a réchauffer quelques secondes avant de déguster 😉 )

Notes

Dégustez ce gâteau avec une délicieuse crème anglaise moins sucrée 

BON APPETIT !



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