Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, le sucre de fleur de coco, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate ainsi que le sel fin. Mélanger avec une cuillère.

Puis, ajouter la crème de soja, l'huile de coco fondue, et le sirop d'agave. Mélanger de nouveau puis terminer enfin par le lait en l'ajoutant en plusieurs fois.

Badigeonner un peu d'huile de coco sur un moule à gâteau rond (diamètre 16cm) puis un peu de farine afin que le gâteau ne colle pas. Verser la pâte puis enfourner pendant 45 à 50 minutes à 180°.

Une fois le gâteau cuit, le laisser totalement refroidir avant de démouler. A conserver pendant 4 jours maximum au réfrigérateur (a réchauffer quelques secondes avant de déguster ;) )