Gratin de crozets d’été aux aubergines
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Qui a dit que les crozets ne se dégustent que sous la forme d’une croziflette ? 😉 Je vous propose aujourd’hui un délicieux gratin d’été aux crozets et aux aubergines ! Un plat facile à réaliser et ultra gourmand ! 🙂
PORTIONS :
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- de l'huile d'olive
- du sel
- des herbes de Provence
- 4 gousses d'ail
- 200 g de crozets au sarrasin
- 20 cl de sauce tomate
- 125 g de mozzarella di bufala
- 1 poignée de Parmesan râpé
- du basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Les arroser d'huile d'olive, les saler et les parsemer d'herbes de Provence. Ajouter les gousses d'ail entières simplement épluchées, puis enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les crozets selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. À la fin de la cuisson, les égoutter et les réserver.
- Lorsque les crozets et les aubergines seront cuites, les mélanger ensemble avec la sauce tomate, les gousses d'ail écrasée et la mozzarella grossièrement coupée.
- Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de Parmesan râpé. Enfourner de nouveau à 180° pendant environ 15 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter du basilic frais ciselé. Conservation : au réfrigérateur pendant 4 jours.
Notes
Pour une version carnivore, ajoutez du boeuf haché 🙂
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Définitivement la recette de l’été.
Merci bcp vos recettes sont geniales ça me permet de varier car je suis assistante maternelle et je prepare les repas!
Gnocchis extra et auj crozets
Merciiiiii un delice
Bonjour de rien c’est avec grand plaisir 🙂
Bonjour,
Je ne vois pas ce qu’on fait de l’ail une fois cuit, ce n’est pas noté.
Merci ☺
Bonjour oups c’est rajouté merci 🙂