Taboulé de quinoa à l’asiatique
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Les fortes chaleurs reviennent et je pense que vous avez envie de recettes rafraîchissantes ! Alors pour vous satisfaire voici une idée de repas pour le midi ou pour le soir ultra simple à faire : un taboulé de quinoa à l’asiatique !
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 250 g de quinoa
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 cm de gingembre frais
- 150 g de champignons bruns
- 1 oignon nouveau
- 60 g de cacahuètes
- 1/2 bouquet de coriandre ou persil
- 1 bonne poignée de graines de sésame
- 1 citron vert
Pour la sauce :
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de miel
- 5 càs d'huile de sésame
Instructions
- Rincer une ou deux fois le quinoa avant de le déposer dans une casserole. Le recouvrir d'eau et le cuire à feu moyen une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Laisser ensuite totalement refroidir.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes, le concombre et le gingembre. Les tailler en brunoise (ou les mixer jusqu'à l'obtention de petits morceaux). Déposer le tout dans un grand saladier.
- Tailler finement les champignons bruns, l'oignon nouveau ainsi que ses pousses. Concasser les cacahuètes et hacher la coriandre. Ajouter le tout au saladier.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le miel puis en ajoutant progressivement l'huile de sésame.
- Enfin, ajouter le quinoa cuit et refroidit à la préparation. Parsemer de graines de sésame, d'un filet de jus de citron vert et de la vinaigrette !
Notes
- Il est bien sûr possible d'ajouter du poulet à ce taboulé 🙂
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un taboulé très appétissant!
bonne soirée
Bonjour, recette testée, c’est délicieux. Merci pour toutes les recettes que vous nous offrez.
Dé-li-cieux!! Cette recette est déjà une classique de cet été! merci.
Je l’ai fais ce week-end
Plat excellent
Bonjour! Cette recette a l’air délicieuse, et j’aimerais bien la faire goûter à ma mère et ma soeur 🙂 J’ai juste une petite question: est-ce que le plat se mange froid?
Hello, oui le taboulé se mange rarement chaud hihi 🙂
C’est une tuerie !!!!
Je l’ai préparé pour mes collègues de boulot ils ont adoré !!!!
Merci pour tes recettes gourmandes originales et saines 😊
Bonjour, recette testé lors d’un grand rassemblement et elle a fait l’unanimité j’ai adorée merci
Recette délicieuse et fraîche. Tout le monde a adoré, je la referai. Merci beaucoup !
Bonjour, est-ce que ce taboulé peut être congelé ?
Bonjour oui pourquoi pas 🙂