Salade piémontaise légère
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Aujourd’hui c’est le printemps ! Alors pour l’occasion, je vous propose une recette salée et de saison hyper simple à faire : une salade piémontaise légère ! Parfaite pour les beaux jours qui arrivent 😉
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 15 radis
- 2 tranches de jambon (ou dinde)
- 1 échalotte
- 6 cornichons
- persil frais
- sel, poivre
Pour la sauce :
- 150 g de fromage blanc (ou skyr, yaourt végétal...)
- sel et poivre
- persil frais
Instructions
- Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Les recouvrir d’eau puis les cuire environ 30 minutes selon leur taille.
- Porter une petite casserole d’eau à ébullition. Une fois chaude, cuire les œufs pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écaler et couper les œufs en 4 puis réserver.
- Pendant ce temps, couper les radis, le jambon, l’échalote et les cornichons. Ciseler également le persil.
- Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le sel, le poivre et le persil ciselé.
- Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher puis les couper en morceaux moyens. Saler et laisser complètement refroidir.
- Il ne restera plus qu’à mélanger la totalité des ingrédients dans un grand saladier avec la sauce.
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi si elle vous à plu 🙂
elle fait très envie cette salade
bonne soirée