Röstis de patate douce et feta
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Alerte tuerie !! Vous allez adorer ces petits röstis de patate douce et feta 😉 ultra simples à réaliser et méga gourmands ! 🙂 Ils seront parfaits avec une bonne salade composée, ou encore pour accompagner de bons plats d’hiver ! 😉
PORTIONS : röstis
Ingrédients
- 300 g de patate douce (soit une petite patate douce)
- 2 oeufs entiers
- 35 g de farine de blé au choix
- 1 càc de piment d'Espelette
- 1 càc de sel
- 1/2 càc de poivre
- 80 g de feta
- huile de cuisson
Instructions
- Éplucher et râper la patate douce à l’aide d’une mandoline ou d’un robot. (utiliser de préférence une râpe moyenne, pas trop fine).
- Déposer la patate douce râpée dans un saladier. Ajouter les œufs, mélanger une première fois a l’aide des doigts.
- Ajouter ensuite la farine, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau à la main. Pour terminer, ajouter la fêta émiettée puis mélanger une dernière fois.
- Chauffer une poêle (anti-adhésive de préférence) à feu doux avec un peu d’huile de cuisson.
- Déposer l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de la préparation dans la poêle chaude et former de fines galettes. (Il est possible de s’aider d’un cercle de cuisson pour former des röstis bien réguliers).
- Cuire les röstis environ 3min de chaque côté. Enfin, servir dans des assiettes avec un peu de fêta émiettée, une bonne salade et une sauce au fromage blanc (recette catégorie "apéritifs et sauces") !
- Conservation : au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Les röstis peuvent êtres précuits et réchauffés à la poêle avant dégustation !
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Bonsoir, peut-on remplacer la fêta par autre chose ?
Merci d’avance.
hello oui bien sur 🙂 du chevre ou un autre fromage pas trop dur 🙂
Merci pour la recette, c’était délicieux !
Miam, ça a l air trop bon!
Bonjour,
la patate douce doit-elle être cuite au préalable ?
merci
Bonjour, si cela n’est pas indiqué c’est que non 🙂
C’est bien vrai Lucie une tuerie ces rostis de patate douce et fêta !! Comme d’habitude on s’est régalé !! Merci pour cette super recette !!
excellent. je viens de faire cette recette! merci
Super recette, adoptée par toute la famille ici, merci !! ++
Merci pour la recette , il me tarde d’essayer
Avec plaisir Nathalie 🙂
Bonjour, est-il possible de remplacer le piment d’espelette par une épice douce non piquante svp ?
Hello oui bien sur 🙂
Bonjour,
Délicieux un vrai délice ! Malheureusement je ne comprends pas vraiment pourquoi ma préparation a rendue de l’eau et les galettes ne se tiennent pas aussi bien que les votre… j’ai ajusté le quantité pour en réaliser un peu plus.. .pas assez de farine, les patates douces rendent elles de l’eau…?
Merci encore !
Coucou, est ce que tu l’as laissée reposer avant de cuire les galettes par hasard ?
Oui
Bonjour, alors cela vient de la ! Il ne faut pas laisser reposer la préparation mais la cuire directement après 🙂
je constate que quelle que soit la quantité de röstis le poids de patate douce est toujours de 300gr…. Comment calculer la quantité nécessaire? Merci
Bonjour vous pouvez réessayer c’est bon désormais (la quantité était à titre indicatif)
Une excellente recette facile et rapide et pas de vaisselle à faire ou si peu. Il faut juste avoir la bonne technique pour retourner les galettes sans les casser (j’ai utilisé du papier cuisson, une presse à tartelettes et deux assiettes à dessert). Je vous remercie pour cette recette sans mauvaises surprise
Merci pour ce retour Virginie 🙂 au plaisir