Quésadillas poulet rôti et avocat

Quésadillas poulet rôti et avocat

Des restes de poulet rôti au frigo ? Et ras le bol de les manger avec de la mayo ? 😉 Je vous propose avec mon partenaire Le Marché de Léopold mes quesadillas poulet roti et avocat, parfaites pour un plat rapide et ultra gourmand 🙂

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Quésadillas poulet rôti et avocat
Une recette en partenariat avec les magasin "Le Marché de Léopold" !
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le houmous :
  • 150 g de pois-chiches cuits et égouttés
  • 1 càs de purée de sésame
  • 3 càs d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • sel et poivre
  • 6 tortillas de blé ou de maïs (lien de ma recette maison en bas de la recette)
  • environ 150 g restes de poulet roti
  • 2 avocats mûrs à point
  • 80 g de fromage râpé
  • 1 càc de piment d'Espelette
  • un peu de laitue
  • du basilic frais
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le houmous :
  • 150 g de pois-chiches cuits et égouttés
  • 1 càs de purée de sésame
  • 3 càs d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • sel et poivre
  • 6 tortillas de blé ou de maïs (lien de ma recette maison en bas de la recette)
  • environ 150 g restes de poulet roti
  • 2 avocats mûrs à point
  • 80 g de fromage râpé
  • 1 càc de piment d'Espelette
  • un peu de laitue
  • du basilic frais
Instructions
Pour le houmous :
  1. Dans un petit mixeur, déposer les pois chiches préalablement rincés, la purée et l’huile de sésame, la gousse d’ail grossièrement hachée et le jus de citron.
  2. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance bien lisse (ajuster avec quelques cuillères à soupe d’eau si souhaité). Saler, poivrer puis réserver.
Garniture et pliage :
  1. Éplucher et couper l’avocat en tranches moyennes. Réaliser des miettes de restes de poulet rôti. Saler et poivrer.
  2. Couper une tortilla en 4 sans aller jusqu’au centre. Placer les éléments suivants sur chaque quart de la tortilla : le houmous, les miettes de poulet émincées, l’avocat avec la salade et le basilic, ainsi que le fromage râpé. Parsemer d’un peu de piment d’Espelette puis plier la tortilla en 4.
  3. Procéder de la même manière avec les autres tortillas. Cuisson : à la poêle ou la plancha avec un peu d’huile, mais également possible au barbecue !
Notes

Ma recette de pâte à wraps maison ici 🙂 

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BON APPÉTIT !



1 thought on “Quésadillas poulet rôti et avocat”

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