Tartines chèvre et légumes d’automne rôtis

Avis aux amateurs de tartines ! Je vous propose cette recette automnale au chèvre,  légumes rôtis et noisettes, qui sera l’occasion parfaite pour manger (ou faire manger) des légumes ! 😉 Croustillantes, pleines de saveurs, elles seront idéales pour un apéritif ou un repas rapide et gourmand 🙂

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Tartines chèvre et légumes d'automne

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions

tartines

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 betterave rouge crue (petite)
• 1 oignon
• huile d'olive
• du pain de campagne tranché
• du fromage de chèvre frais
• sel, poivre du moulin
• noisettes
• roquette

Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions tartines Ingrédients 2 carottes 1 betterave rouge crue (petite) 1 oignon huile d'olive du pain de campagne tranché du fromage de chèvre frais sel, poivre du moulin noisettes roquette

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Préparer les légumes à faire rôtir : éplucher les carottes et la betterave rouge. Couper le tout en lamelles, puis émincer l'oignon.
3. Déposer le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser d'un peu d'huile d'olive et mélanger avec les mains pour bien imprégner le tout. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'a ce que les légumes soient fondants.
4. A la fin de la cuisson, saler et poivrer.
5. Dresser les tartines : les faire griller au four ou au grille-pain, les tartiner de chèvre frais, ajouter les légumes rôtis, de la roquette, des noisettes et servir immédiatement 🙂

Notes

Si vous aimez le sucré-salé, n'hésitez pas à rajouter des figues fraiches 🙂

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