Patates douces farcies au houmous

Pour un repas à la fois rapide à préparer et super gourmand, je vous propose ces patates douces farcies au houmous : un régal pour les papilles 🙂 essayez vite cette recette originale et healthy 🙂

Print Recipe

Patates douces farcies au houmous

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 2 petites patates douces
• 120 g de quinoa
• 150 g de pois-chiches cuits et égouttés
• 1 gousse d'ail
• 40 g de purée de sésame (ou cajou)
• 2 càs d'huile d'olive (ou sésame)
• 2 càs d'eau
• le jus d'un demi-citron
• sel, poivre
• persil frais

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 45 minutes Portions personnes Ingrédients 2 petites patates douces 120 g de quinoa 150 g de pois-chiches cuits et égouttés 1 gousse d'ail 40 g de purée de sésame (ou cajou) 2 càs d'huile d'olive (ou sésame) 2 càs d'eau le jus d'un demi-citron sel, poivre persil frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°. Piquer les patates douces (non épluchées) avec une fourchette et les enfourner pendant 45 minutes à 1 heure selon la taille des patates.
2. Pendant ce temps, cuire le quinoa dans un fond d'eau. (n'oubliez pas de le saler après cuisson.)
3. Préparer également le houmous : dans un petit mixeur (pas de Blender), placer les pois-chiches, la gousse d'ail, la purée de sésame, l'huile, l'eau, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil. Bien mixer jusqu'a l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
4. Lorsque les patates douces seront cuites, réaliser une incision pour les ouvrir. Les garnir de houmous, saupoudrer le tout de persil frais ciselé et servir avec du quinoa ou d'autres céréales.
5. Bon appétit 😉

Partager cette recette

BON APPÉTIT !