Crêpes salées au sarrasin, figues chèvre et miel

Les figues françaises sont de retour alors je vous propose une idée de repas sympa qui vous plaira surement si vous aimez le sucré-salé : des crêpes à la farine de sarrasin, garnies de chèvre, figues, miel et noix 😉 

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Crêpes salées au sarrasin, figues chèvre et miel

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Temps d'Attente

1 heure minimum

Portions

personnes

Ingrédients

• 100 g de farine de sarrasin
• 25 g de farine de blé blanche
• 3 g de sel fin
• 25 cl d'eau
• 1 oeuf
• 20 g d'huile de noix ou olive
• bûche de chèvre
• figues fraîches
• miel
• des noix

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Temps d'Attente 1 heure minimum Portions personnes Ingrédients 100 g de farine de sarrasin 25 g de farine de blé blanche 3 g de sel fin 25 cl d'eau 1 oeuf 20 g d'huile de noix ou olive bûche de chèvre figues fraîches miel des noix

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger les deux farines avec le sel. Dans un autre saladier, mélanger l'eau, l'oeuf, ainsi que l'huile. Ajouter progressivement dans les farines pour éviter la formation de grumeaux.
2. Laisser reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur minimum 1 heure.
3. Réaliser les crêpes dans une poêle bien chaude et huilée. Les garnir pendant la cuisson de morceaux de chèvre, figues, (et d'un oeuf si vous le souhaitez.)
4. Plier les crêpes puis ajouter un filet de miel et parsemer de quelques noix concassées.

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