Madeleines marbrées au chocolat

Ah les madeleines… une délicieuse recette que je ne vous ai pas encore revisité de façon plus saine : voilà qui est fait 🙂 ! Découvrez tout de suite cette revisite marbrée, hyper gourmande et moelleuse ! Le tout bien sur sans sucre raffiné, ni matières grasses ajoutées 🙂 

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Madeleines marbrées au chocolat

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

madeleines

Ingrédients

• 70 g de purée de cajou (ou amandes, noisettes, cacahuetes...)
• 70 g de lait végétal ou non
• 60 g de sirop d'agave (ou miel)
• 2 oeufs
• 100 g de farine de blé (de t45 à t80)
• 6 g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 100 g de chocolat noir patissier

Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions madeleines Ingrédients 70 g de purée de cajou (ou amandes, noisettes, cacahuetes...) 70 g de lait végétal ou non 60 g de sirop d'agave (ou miel) 2 oeufs 100 g de farine de blé (de t45 à t80) 6 g de levure chimique 1 pincée de sel fin 100 g de chocolat noir patissier

Instructions

1. Préchauffer également votre four à 240°. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au four micro-ondes en baissant les watts.
2. Dans un autre saladier, déposer la purée de cajou, le lait, le sirop d'agave, et les œufs. Bien mélanger
3. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse.
4. Diviser la pâte en deux, puis ajouter le chocolat fondu dans l'un des deux saladier. (celui ci doit être bien fondu au risque de figer plus vite)
5. Huiler légèrement les moules à madeleines. Verser ensuite les deux pâtes en les alternant pour obtenir un marbré.
6. Enfourner dans le four préchauffé à 240° pendant 4 minutes environ, puis baisser la température à 180° pendant 7 à 8 minutes. C'est ce choc thermique sera responsable de la petite bosse des madeleines 😉
7. A conserver emballé à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.

Notes

Je consomme la purée d'amande 100% amandes nu3 !(cajou et noisettes dispo sur nu3 aussi) [-15% sur votre commande avec le code promo HFCREATION !]   Ainsi que le sirop d'agave nu3 100% agave ! [-15% sur votre commande avec le code promo HFCREATION !]

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BON APPETIT !