Little cheese cakes mangue et myrtilles
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Des mini cheese-cakes (mais sans fromage, et sans lactose) à la mangue et aux myrtilles, sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées ! Miam ! Parfait pour un dessert léger et fruité qui comblera vos papilles 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
La base
- 100 g de dattes denoyautées
- 50 g de flocons d'avoine
- 5 g d'eau
La partie à la mangue
- 1 mangue bien mûre (ou surgelée) (env 150g)
- 1 yaourt nature au soja ou non
- 1 g de poudre d'agar-agar (gélatine naturelle)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
La partie aux myrtilles
- 70 g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 1 yaourt nature au soja ou non
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 g de poudre d'agar-agar
Instructions
La base
- Dans un mixeur/Blender, déposer les dattes, les flocons d'avoine, et l'eau. Bien mixer puis disposer une cuillère à soupe au fond des moules à muffins, bien appuyer et réserver.
La partie à la mangue
- Dans un mixeur/Blender, mixer la mangue épluchée et dénoyautée avec le yaourt, la poudre d'agar-agar et le sirop d'agave. Une fois le mélange homogène, verser dans une casserole.
- Chauffer à feu moyen, puis lorsque le mélange est bien chaud, retirer du feu et laisser refroidir.
La partie aux myrtilles
- Pendant ce temps, préparer la partie aux myrtilles de la même manière que celle à la mangue : dans un mixeur/Blender, mixer les myrtilles avec le yaourt, la poudre d'agar-agar et le sirop d'agave. Une fois le mélange homogène, verser dans une casserole.
- Chauffer également à feu moyen, puis lorsque le mélange est bien chaud, retirer du feu et laisser refroidir.
Montage
- Verser un peu de la partie à la mangue sur la base déjà dans les moules, puis réserver au réfrigérateur une heure minimum.
- Verser ensuite lorsque le mélange à la mangue sera durcit la crème aux myrtilles. Réserver de nouveau une heure au réfrigérateur.
- Placer au congélateur 2 heures avant de servir pour faciliter le démoulage.
Notes
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merci pour ce dessert sympa ,bon wk
Bonjour Merci beaucoup bonne journée 🙂
Hummm j’ai tout en plus mdr …vite vite en cuisine!! Merci 😉
Super 🙂 Bonne réalisation 🙂
J’ai voulu essayer la partie avec la mangue mais en remplaçant la mangue par la framboise le gâteau était trop compact trop gélifiée à mon goût du coup pas top pas de plaisir en bouche. Peut-être faut-il revoir la dose de agar-agar à la baisse?
Hello Kerry, merci pour ton retour ! Je verrai ça 🙂
Bonjour Lucie.
Peut on réaliser la base avec une autre association que dattes + flocons d’avoine ?
Merci d’avance ☺
hello maud, non ce n’est pas possible c’est une recette de base crue, il y a plein d’autres bases avec toutes les recettes du site 🙂
Merci pour la recette. Petit rectour d’expérience. Quand j’ai laissé reposé au réfrigérateur la parie mangue, 1h après la partie yrtielle quie j’ai laissé refroidit a durcit complètement,J’ai du rechauffer le crème myrtille de manière à la verser sur la mangue. Comment cela peut s’expliquer ? Ai-je fait une erreur. Pour info dans la liste des ingrédient de la partie myrtille, il manque la poudre agar agar. Heureusement quand le descriptif cde la préparation ela est bien précisé. Merci encore pour votre site très riche de recettes
Bonjour Ines, n’hésites pas à faire chauffer les deux préparations séparément mais en meme temps la prochaine fois, car oui c’est normal qu’en une heure la gelée est figée 🙂