Gratin de quinoa, butternut, brocoli et feta
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Une idée de gratin réconfortant et qui change du traditionnel gratin dauphinois ! 🙂 Ce gratin de quinoa, butternut, brocoli et fêta très simple à réaliser sera parfait pour un repas équilibré et gourmand 😉
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 420 g de courge butternut
- 150 g de quinoa
- 100 g de brocoli
- 20 cl de creme liquide (végétale ou non)
- 100 g de feta
- 2 càs d'huile de noisette (ou d'olive)
- sel et poivre
- 1 poignée de noisettes
- un peu de grenade
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
- Eplucher et couper la courge butternut en petits cubes. Séparer les fleurettes de brocolis, et plonger le tout dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Egoutter les légumes puis faire pré-cuire le quinoa pendant 7 minutes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes cuits et le quinoa. Ajouter la crème, la fêta taillée en cubes, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger puis placer dans un petit plat à gratin.
- Parsemer de noisettes concassées avant d'enfourner pendant 40 minutes.
- A la fin de la cuisson, ajouter un peu de grenade fraiche. Conservation : 4 jours maxi au réfrigérateur.
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Ce gratin est à tomber! Excellent en cette saison. C’est la 1e fois que je cuisine de la courge butternut, je ne suis pas déçue. Les noisettes apportent un vrai plus, tant au niveau du gout que du croquant. Merci pour cette recette.
Ce gratin est vraiment très bon. Je me suis régalée. Pour le rendre un peu trop lus gourmand, j’y ai ajouté des marrons qui se marient très bien au potiron (je n’avais pas de courges).
Merci encore
Hello Lucie,
J’ai très envie de faire ta recette mais ma butternut étant petite, j’aurai moins de 300g une fois épluchée… et mettre plus de brocolis risque de rebuter les enfants : -)
Peux-tu s’il te plaît me confirmer si le poids indiqué est celui avant épluchage ou après ?
Merci beaucoup pour toutes ces recettes colorées, même en hiver !
Coucou Céline merci pour ton message 🙂 je te confirme que je pèse les quantités une fois la courge épluchée 🙂
Encore une excellente recette ! J’adore ce que tu fais ! Bravo et continue à nous régaler 🙂
Toujours pleins de recettes toutes excellentes les unes comme les autres.
Merci de nous les faire partager
Bonsoir
Bravo!!! Juste excellente , on s’est régalé !
Je n’ai rien changé de la recette , c’était juste parfait
Merci pour toutes ces recettes 😉
Vraiment délicieux, c’est vrai que le croquant des noisettes est vrmt un plus. Je conseille ++
Très bonne recette. Ça change, c est très simple à réaliser en étant goûtu
Merci pour cette recette.
Aujourd’hui, j’ai préparé ce plat gratiné…très simple à réaliser et tellement bon! Bonne manière de consommer du quinoa!! Je n’avais plus que 115g de crème soja alors j’ai ajouté 85g de lait d’avoine, c’était parfait! Merci pour la recette! J’ai juste oublié de prendre une photo…et on a tout mangé 🤣
Bonjour puis je remplacer par du potimarron au lieu de la butternut? Je vais le faire samedi soir pour l’anniversaire de mon fils en remplacement du traditionnel gratin dauphinois en espérant que les convives apprécient!!!
Bonjour oui bien sur aucun soucis 🙂
Un régal pour les papilles gustatives !!
Oh que oui 🙂
Tout d’abord merci pour toutes vos recettes.
Je n’ai pas d’huile de noisette. Est-ce que je peux remplacer par de l’huile de sesame ou plutôt une huile neutre (tournesol) ?
Aucune épice à mettre dans la recette ? (cumin, paprika ou autre ?)
Merci encore ☺️☺️
Coucou Charlène, merci à toi 🙂 Pour une autre huile oui sans aucun soucis 🙂 !
Un délice cette recette , merci beaucoup.
On se régale à chaques fois qu’on l’a fait
Merci beaucoup 🙂 🙂
Bonsoir !!
J’ai fais votre gratin. Mais c’est une tuerie !! C’est excellent !!
J’ai juste rajouté des oignons et un peu de lardons☺️
Bonne soirée et merci encore
Bonjour Ghislaine merci beaucoup 🙂
Bonjour les 150 grs de quinoa c est la quantité de quinoa cuit ou à cuire? Merci. Christine
Bonjour poids cru toujours 🙂
Excellent et tjrs aussi facile à faire ! Encore merci 🙂
Merci à toi Audrey 🙂