Les gaufros (gaufres + churros)
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Vous aimez les gaufres et les churros ? Je vous propose de les déguster en une seule bouchée avec cette nouvelle recette que je vous propose aujourd’hui 🙂 ! Une pâte à choux cuite dans un gaufrier pour un résultat ultra gourmand, léger et avec un gout de revient-y 😉
PORTIONS : gaufros
Ingrédients
- 125 g d'eau
- 2 g de sel
- 5 g de sirop d'agave (ou miel)
- 40 g d'huile de coco ou d'olive
- 75 g de farine de blé (t45 à t110)
- 2 oeufs
- chocolat ou pâte à tartiner pour la dégustation
Instructions
- Déposer l'eau, le sel, le sirop d'agave et l'huile de coco dans une casserole. Chauffer à feu moyen.
- Lorsque la préparation commence à frémir, ajouter la totalité de la farine. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule pendant 1 bonne minute.
- Retirer la casserole du feu. Battre les deux oeufs dans un bol et les ajouter en deux fois à la préparation. Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pate un peu ferme et sans grumeaux. (cette étape peut-être réalisée au batteur d'un robot)
- Remplir une poche à douille de cette pâte. (si vous n'avez pas de poche vous pouvez pendre un sac congélation que vous couperez une fois rempli).
- La pâte peut être conservée au réfrigérateur si vous souhaitez cuire les gaufros plus tard.
- Chauffer et huiler un gaufrier. Une fois chaud, réaliser des boudins dans la longueur des plaques à gaufres en veillant à les espacer. (voir vidéo en bas de la recette) Cuire les gaufros pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Déguster immédiatement après cuisson avec un peu de chocolat fondu 🙂
Notes
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Bonsoir
Pour les ingrédients des Gaufros… Pas de levure ??
Merci pour vos recettes 👍👍🥳
Bonjour Dominique non pas de levure dans une pâte à choux 🙂
très très joli!!
bonne soirée
Bonjour je viens de faire votre recette de gaufres c’est validé 🥰🥰🤤🤤🤤😋😋😋😋 une réussite encore une fois merci .
Très bonne recette, accompagné de chocolat fondu et de chantilly mascarpone un peu moins healthy pour le coup
Bonjour et merci pour ce retour, et pour la chantilly il n’y à pas de mal à se faire plaisir rassurez vous 🙂
Un pur délice merci beaucoup
Bonjour,
Je vient de découvrir mon intolérante au gluten, lactose pour le lactose je remplace par le lait de mon choix mais pour le gluten que me conseiller vous comme farine??
Merci beaucoup
hello je suis désolée mais je ne maitrise pas du tout les farines de ce type :/
Bonjour
Est il possible de les faire d’avance et de congeler ? Merci pour votre réponse
Coucou oui bien sur aucun soucis 🙂
Surprenant et excellente recette ! Merci
Merci pour ce retour 🙂
Si je n’ai pas d huilé de coco vous conseilllez une autre huile neutre? Beurre?
Etco
Coucou du beurre sera le plus adapté pour cette recette 🙂
Bonsoir, les baton on peut les mettre au moment de la cuisson ?
Merci
Bonjour non plutôt après ce n’est pas adapté pour la cuisson
Bonjour merci pour cette recette qui a plu à toute la famille♥️