Cookies de Noël, sans sucre raffiné ni beurre

Cookies de Noël, sans sucre raffiné ni beurre

Une recette de cookies healthy adaptée pour Noël, avec une touche de 4 épices, quelques cramberries ainsi que des noisettes croquantes qui feront de ces cookies un véritable moment de gourmandise 🙂 !

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Cookies de Noël, sans sucre raffiné ni beurre
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 15 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
  • 180 g de farine T-55
  • 55 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • 60 g d'huile de coco
  • 30 g de purée de noisettes
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • de la cannelle moulue (optionnel)
  • 30 g de noisettes grillées
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • 30 g de cramberries sechées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 15 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
  • 180 g de farine T-55
  • 55 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • 60 g d'huile de coco
  • 30 g de purée de noisettes
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • de la cannelle moulue (optionnel)
  • 30 g de noisettes grillées
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • 30 g de cramberries sechées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Dans un saladier, faire fondre légèrement l'huile de coco, puis ajouter le sucre de coco, l'œuf et la purée de noisettes. Mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine, la cannelle, le sel et mélanger de nouveau.
  4. Puis, terminer par les noisettes, les pépites ainsi que les cramberries. Pétrir à la main puis former des cookies. Déposer sur une feuille de papier cuisson puis enfourner pendant 8 à 10 min. Laisser refroidir avant de déguster.
  5. Conservation : à l'abri de l'air libre et de la lumière pendant 4 jours maximum.
Notes

Je consomme l'huile de coco nu3 issue de l'agriculture biologique certifiée, pressé à froid et crue pour une teneur maximale en nutriments.  

Le sucre de fleur de coco 100% naturel nu3 (-15% code HFCREATION)

C'est un sucre qui est non raffiné et à un IG très bas. De plus, il n'a pas le goût de coco mais de notes caramélisées. Je le prend sur nu3 car c'est un site avec un très bon rapport qualité prix 😉 !

Ainsi que la purée de noisettes 100% noisettes bio d'Italie, rien d'autre ajouté dedans... et délicieuse !!

 

 
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BON APPETIT !



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