PORTIONS : mini cookies
Ingrédients
- 1 oeuf
- 50 g de sucre de canne non raffiné
- 50 g d'huile de coco désodorisée (ou huile de noisette)
- 90 g de farine de blé (t45 à t80)
- 50 g de poudre de noisette (ou d'amande)
- 1 càc de 4 épices (ou cannelle)
- 1/2 càc de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de pépites de chocolat (ici 50/50 chocolat noir et chocolat au lait)
- 12 noix de pécan
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, déposer l'oeuf, le sucre de canne non raffiné et l'huile. Mélange à l'aide d'un fouet.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisette, le mélange 4 épices, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
- Chemiser la plaque du four de papier cuisson puis former 12 petits cookies. Les faire ni trop fins ni trop épais.
- Enfoncer une noix de pécan sur chaque cookies et enfourner pendant 11 minutes. À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de déguster :)
- Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 à 5 jours ! :)
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