Bowl gourmand végétarien

Bowl gourmand végétarien
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Voici pour vous une idée de bowl végétarien simple et savoureux, en partenariat avec Strong Roots, désormais disponible en France au rayon légumes surgelés chez Carrefour ! J’ai utilisé les galettes de chou kale et quinoa soufflé qui apportent une texture crousti-fondante à ce bowl ! Elles sont prêtes en seulement 15 minutes au four, et le résultat en vaut franchement le détour 🙂

Bowl gourmand végétarien

PORTIONS : 2 personnes

Ingrédients

Pour le bowl :

  • 150 g de quinoa (poids cru)
  • 80 g de chou rouge
  • 1 grosse carotte
  • 1 avocat mûr à point
  • feuilles d'épinards (à volonté)
  • 1 pomme
  • 4 galettes de chou kale et quinoa Strong Roots*
  • de la coriandre fraîche (ou persil)

Pour la sauce :

  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de miel
  • 5 càs d'huile de sésame

Instructions

  • Rincer le quinoa et le déposer dans une casserole. Le recouvrir d'eau à hauteur et le cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ. Laisser totalement refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer les crudités : émincer le chou rouge, râper la carotte, couper l'avocat en tranches, tailler la pomme en brunoise et ciseler la coriandre.
  • Cuire les galettes de chou kale et quinoa Strong Roots selon la méthode de cuisson choisie (voir l'emballage).
  • Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la moutarde et le miel. Ajouter ensuite l'huile de sésame en deux fois, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse.
  • Assembler tout les éléments de la recette dans des grands bols ou assiettes creuses et déguster avec la sauce ! 🙂

Notes

*Strong Roots propose des produits à base de légumes, 100% Vegan conçus à partir d'ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés dans une démarche responsable.  Personnellement, je suis une adepte du fait maison, mais lorsque je n'ai pas le temps de cuisiner, j'aime me tourner vers des produits à la composition clean et qui se préparent rapidement et simplement ! 
Retrouvez les galettes de chou kale et quinoa Strong Roots dans tous les magasins Carrefour au rayon légumes surgelés

BON APPÉTIT 🙂



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