Bowl gourmand végétarien
Servings 2 personnes
Ingrédients
Pour le bowl :
- 150 g de quinoa (poids cru)
- 80 g de chou rouge
- 1 grosse carotte
- 1 avocat mûr à point
- feuilles d'épinards (à volonté)
- 1 pomme
- 4 galettes de chou kale et quinoa Strong Roots*
- de la coriandre fraîche (ou persil)
Pour la sauce :
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de miel
- 5 càs d'huile de sésame
Instructions
- Rincer le quinoa et le déposer dans une casserole. Le recouvrir d'eau à hauteur et le cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ. Laisser totalement refroidir.
- Pendant ce temps, préparer les crudités : émincer le chou rouge, râper la carotte, couper l'avocat en tranches, tailler la pomme en brunoise et ciseler la coriandre.
- Cuire les galettes de chou kale et quinoa Strong Roots selon la méthode de cuisson choisie (voir l'emballage).
- Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la moutarde et le miel. Ajouter ensuite l'huile de sésame en deux fois, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse.
- Assembler tout les éléments de la recette dans des grands bols ou assiettes creuses et déguster avec la sauce ! :)
Notes
*Strong Roots propose des produits à base de légumes, 100% Vegan conçus à partir d'ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés dans une démarche responsable. Personnellement, je suis une adepte du fait maison, mais lorsque je n'ai pas le temps de cuisiner, j'aime me tourner vers des produits à la composition clean et qui se préparent rapidement et simplement !
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