Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat, vegan et sans gluten

Biscuits aux flocons d’avoine et chocolat, vegan et sans gluten
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Aujourd’hui je vous propose de délicieux biscuits ultra croustillants aux flocons d’avoine et chocolat. Ils sont sans sucre raffiné, sans gluten et vegan : je suis certaine qu’il vous plairont 🙂 Régalez vous bien !

Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat, vegan et sans gluten

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :20 minutes
TEMPS TOTAL :35 minutes
PORTIONS : 13 biscuits

Ingrédients

  • 110 g de flocons d'avoine
  • 60 g de sucre de fleur de coco
  • 1 bonne pincée de sel fin
  • 50 g de farine d'amande (ou toute autre farine au choix)
  • 45 g de pépites de chocolat noir
  • 35 g d'huile de noisettes (ou coco)
  • 80 g de purée d'amande (ou autre purée d'oléagineux)
  • 50 g de lait végétal ou non

Instructions

  • Dans un petit mixeur, réduire les flocons d'avoine en poudre.
  • Déposer cette poudre dans un saladier puis ajouter le sucre de fleur de coco, le sel, la farine ainsi que les pépites. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite l'huile, la purée d'amande et le lait, mélanger à la cuillère puis pétrir quelques secondes la pâte avec les doigts pour former une boule.
  • Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte avec un rouleau sur une feuille de papier cuisson (épaisseur d'environ 4mm) puis détailler des petits rectangles. Réaliser 3 petites rayures sur les biscuits avec la pointe d'un couteau puis enfourner pendant 20 minutes.
  • A la fin de la cuisson, laisser totalement refroidir avant de déguster. Conservation : dans un endroit à l'abri de l'air libre pendant 4-5 jours.

Notes

LA FARINE D'AMANDES BIO NU3 :
  • 100 % à partir d'amandes bio d'Espagne
  • Moins de glucides, riche en protéines (51g/100g) et fibres
  • Alternative sans gluten à la farine de blé

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Je consomme également le sucre de fleur de coco 100% naturel nu3
IL N'A PAS LE GOUT DE COCO, mais des notes caramélisées.
C'est un sucre non raffiné à IG très faible.

BON APPÉTIT !



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