Banana muffins healthy aux pépites de chocolat

Banana muffins healthy aux pépites de chocolat

Qu’est ce que j’aime les gâteaux à la banane… en cakes, muffins, tartes et j’en passe, elles apportent un gout à la fois naturellement doux et sucré aux recettes. Aujourd’hui c’est banana muffins : faciles, rapides et délicieux je vous assure qu’ils ne feront pas long feu chez vous 😉

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Banana muffins au chocolat noir
Temps de Préparation 7 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 240 g de banane écrasée (soit 2 moyennes)
  • 1 peu de jus de citron
  • 1 oeuf
  • 30 g de sirop d'agave (ou miel)
  • 1 càs d'huile d'olive (ou autre huile)
  • 50 g de son d'avoine ou flocons mixés (ou farine de blé)
  • 90 g de farine de blé (entre t45 et t110)
  • 7 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 70 g de pépites chocolat noir
Temps de Préparation 7 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 240 g de banane écrasée (soit 2 moyennes)
  • 1 peu de jus de citron
  • 1 oeuf
  • 30 g de sirop d'agave (ou miel)
  • 1 càs d'huile d'olive (ou autre huile)
  • 50 g de son d'avoine ou flocons mixés (ou farine de blé)
  • 90 g de farine de blé (entre t45 et t110)
  • 7 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 70 g de pépites chocolat noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans une assiette, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin de les réduire en purée. Arroser avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter que la purée noircisse.
  3. Placer le tout dans un saladier puis ajouter l'oeuf, le sirop d'agave et l'huile d'olive. Mélanger quelques secondes.
  4. Ajouter ensuite le son d'avoine, la farine de blé, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène avant d'ajouter les pépites.
  5. Huiler légèrement des moules à muffins si nécéssaire puis verser la pâte aux 3/4.
  6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes en baissant la température du four à 180° à mi-cuisson.
  7. Laisser totalement refroidir avant de démouler et déguster 🙂 Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum. Congélation possible.
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BON APPÉTIT !



7 thoughts on “Banana muffins healthy aux pépites de chocolat”

  • Merci pour la recette ! Les muffins sont délicieux, et je suis toujours autant satisfaite des recettes Healthy food creation que je teste. Ce blog est une vrai mine d’or. Merci Lucie 🙂

  • Hello Lucie ! Avant tout merci pour tout ton partage j’utilise tes recettes depuis quelques mois maintenant je me régale ! Dis-moi, puis-je remplacer les flocons d’avoine par quelque chose? Une quantité égale de farine supplémentaire? Dans cette recette mais en général également 🙂
    Merci à toi !

  • Super tes recettes ça fait un petit moment que je te suis et là j’ai fais ces muffins car j’avais tous les ingrédients (j’ai juste mis des pépites de chocolat blanc)
    Ça sent déjà super bon et je pense qu’on va se régaler demain matin au p’tit dej avec mon fils !
    Merci pour tes partages 👍

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