Qu’est ce que j’aime les gâteaux à la banane… en cakes, muffins, tartes et j’en passe, elles apportent un gout à la fois naturellement doux et sucré aux recettes. Aujourd’hui c’est banana muffins : faciles, rapides et délicieux je vous assure qu’ils ne feront pas long feu chez vous 😉
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Banana muffins au chocolat noir
Temps de Préparation
7minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions
muffins
Ingrédients
240gde banane écrasée(soit 2 moyennes)
1peu de jus de citron
1oeuf
30gde sirop d'agave(ou miel)
1càsd'huile d'olive(ou autre huile)
50gde son d'avoine ou flocons mixés(ou farine de blé)
90gde farine de blé (entre t45 et t110)
7gde levure chimique
1pincéede sel fin
70gde pépites chocolat noir
Temps de Préparation
7minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions
muffins
Ingrédients
240gde banane écrasée(soit 2 moyennes)
1peu de jus de citron
1oeuf
30gde sirop d'agave(ou miel)
1càsd'huile d'olive(ou autre huile)
50gde son d'avoine ou flocons mixés(ou farine de blé)
90gde farine de blé (entre t45 et t110)
7gde levure chimique
1pincéede sel fin
70gde pépites chocolat noir
Instructions
Préchauffer le four à 200°.
Dans une assiette, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin de les réduire en purée. Arroser avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter que la purée noircisse.
Placer le tout dans un saladier puis ajouter l'oeuf, le sirop d'agave et l'huile d'olive. Mélanger quelques secondes.
Ajouter ensuite le son d'avoine, la farine de blé, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène avant d'ajouter les pépites.
Huiler légèrement des moules à muffins si nécéssaire puis verser la pâte aux 3/4.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes en baissant la température du four à 180° à mi-cuisson.
Laisser totalement refroidir avant de démouler et déguster 🙂 Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum. Congélation possible.
2 thoughts on “Banana muffins healthy aux pépites de chocolat”
Merci pour la recette ! Les muffins sont délicieux, et je suis toujours autant satisfaite des recettes Healthy food creation que je teste. Ce blog est une vrai mine d’or. Merci Lucie 🙂
Merci pour la recette ! Les muffins sont délicieux, et je suis toujours autant satisfaite des recettes Healthy food creation que je teste. Ce blog est une vrai mine d’or. Merci Lucie 🙂
merci pour ton message Alizée 🙂 au plaisir 🙂