Banana muffins healthy aux pépites de chocolat
Qu’est ce que j’aime les gâteaux à la banane… en cakes, muffins, tartes et j’en passe, elles apportent un gout à la fois naturellement doux et sucré aux recettes. Aujourd’hui c’est banana muffins : faciles, rapides et délicieux je vous assure qu’ils ne feront pas long feu chez vous 😉
| Temps de Préparation | 7 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
muffins |
Ingrédients
- 240 g de banane écrasée (soit 2 moyennes)
- 1 peu de jus de citron
- 1 oeuf
- 30 g de sirop d'agave (ou miel)
- 1 càs d'huile d'olive (ou autre huile)
- 50 g de son d'avoine ou flocons mixés (ou farine de blé)
- 90 g de farine de blé (entre t45 et t110)
- 7 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 70 g de pépites chocolat noir
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans une assiette, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin de les réduire en purée. Arroser avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter que la purée noircisse.
- Placer le tout dans un saladier puis ajouter l'oeuf, le sirop d'agave et l'huile d'olive. Mélanger quelques secondes.
- Ajouter ensuite le son d'avoine, la farine de blé, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène avant d'ajouter les pépites.
- Huiler légèrement des moules à muffins si nécéssaire puis verser la pâte aux 3/4.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes en baissant la température du four à 180° à mi-cuisson.
- Laisser totalement refroidir avant de démouler et déguster 🙂 Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum. Congélation possible.
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Merci pour la recette ! Les muffins sont délicieux, et je suis toujours autant satisfaite des recettes Healthy food creation que je teste. Ce blog est une vrai mine d’or. Merci Lucie 🙂
merci pour ton message Alizée 🙂 au plaisir 🙂
Hello Lucie ! Avant tout merci pour tout ton partage j’utilise tes recettes depuis quelques mois maintenant je me régale ! Dis-moi, puis-je remplacer les flocons d’avoine par quelque chose? Une quantité égale de farine supplémentaire? Dans cette recette mais en général également 🙂
Merci à toi !