Wraps maison aux courgettes panées
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En voilà une idée bien gourmande et qui change, pour profiter des dernières courgettes tout en se régalant ! 🙂 Je vous propose cette recette avec mon partenaire Grand Frais qui sera parfaite pour vos repas ; qu’ils soient à la maison ou à emporter ! 🙂
PORTIONS : wraps
Ingrédients
Pour les courgettes panées :
- 1 courgette de taille moyenne
- 2 càs de farine de blé (t45 à t130)
- 1 oeuf
- 50 g de chapelure
- huile de cuisson
Pour la pâte à galettes :
- 200 g de farine de blé (t45 à t80)
- 1 bonne pincée de sel fin
- 10 cl d'eau
- 4 càs d'huile d'olive
Pour la garniture :
- 1 carotte
- 1 avocat
- 1 concombre
- du fromage frais (ou du houmous)
- de la roquette
Instructions
Pour les courgettes panées :
- Laver puis couper la courgette en bâtonnets de taille régulière.
- Dans 3 bols, placer la farine, l’œuf et la chapelure. Paner les morceaux de courgettes en les enrobant de farine, puis de d’œuf battu et enfin de chapelure.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de cuisson. Cuire les courgettes panées environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.
Pour les galettes :
- Dans un saladier, déposer le sel, la farine, l’eau et l’huile. Mélanger dans un premier temps à l’aide d’une cuillère puis pétrir la pâte jusqu’à ce que celle-ci soit bien homogène.
- La diviser en 5 pâtons. Étaler finement chaque pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de façon à former des cercles.
- Pendant ce temps, chauffer une poêle ou une plancha à feu vif. Cuire les galettes environ 1 minute de chaque côté.
Montage :
- Préparer les crudités : éplucher puis râper la carotte, couper l’avocat en tranches ainsi que le concombre en lamelles.
- Étaler du fromage frais (ou du houmous) sur une galette. Au centre, déposer les éléments de la garniture : de la roquette, des morceaux de courgette panée, de l’avocat, du concombre et un peu de carotte râpée.
- Rabattre les 4 côtés au centre puis rouler de façon à obtenir des wraps !
Notes
Une recette en collaboration avec les magasins Grand Frais ! 🙂
LA RECETTE EN VIDÉO ICI !
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Super recette, nous nous sommes régalés, merci beaucoup !
Ca a l’air super bon, je vais tester mais petite question peut-on congeler les wraps nature?
Bonjour Pauline je n’ai jamais essayé mais ça doit se faire oui 🙂
la recette des galettes n’a pas fonctionné de mon côté, j’ai utilisé une farine complète de petit épautre à la place du blé …serait ce pour cela ? Après cuisson les wraps étaient très friables ..
merci pour votre réponse
Bonjour, si vous ne suivez pas les ingrédients inscrits c’est bien normal de rencontrer des problemes :/ une pate comme celle ci à besoin de gluten, or il y en a moins dans la petit épeautre
Bonjour,
Merci pour cette recette.
J’ai apprécié la texture mais nous avons trouvé que l’huile d’olive donnait beaucoup de goût.
Est-ce normal?
Merci de votre retour!
Bon après-midi
Estelle
Bonjour Estelle, avec plaisir ! Pour le goût de l’huile, tout est question d’habitude. De mon côté j’aime ça et je ne trouve pas que le goût soit fort surtout pour la quantité assez faible
Belle journée