Tatin de radis roses et burrata

Avez-vous déjà gouté le radis rose cuit ? J’avais envie de tester cette façon de cuisiner ce légume que l’on consomme principalement cru avec du sel.. et le résultat est surprenant ! Le goût se rapproche du navet ou du chou-fleur cru, et le coté piquant disparait totalement ! Hâte d’avoir vos retours sur cette recette 🙂

Tatin de radis roses et burrata

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PRÉPARATION :15

PORTIONS : 4 minis tatin

Ingrédients

20 radis roses ronds
4 càs de sirop d'agave (ou miel)
4 carrés de pâte feuilletée
1 burrata
de l'aneth (ou ciboulette)
du poivre

Instructions

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Couper les radis en deux.
Déposer du papier cuisson sur la plaque du four et former 4 cercles de sirop d'agave.
Ajouter les radis coupés.
Recouvrir des carrés de pâte feuilletée et replier les coins de façon à emprisonner les radis. Piquer la pâte et enfourner pendant 15 minutes.
À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de retourner les tartelettes tatin.
Déposer un morceaux de burrata au centre de chacune d'entre elles et parsemer d'aneth. Poivrer et servir froid avec une salade 🙂
Conservation : au réfrigérateur pendant 2 jours.