Tarte chocolat et noix de coco sans sucre raffiné ni beurre
Personne ne pourra imaginer que cette tarte au chocolat et à la noix de coco, ne contient aucun sucre ajouté, ni de beurre dans la pâte, très simple à réaliser. Laissez vous tentez… sans regrets ! 😉 Si vous êtes actuellement sur cette page, il est fort possible que la tarte au chocolat soit un dessert que vous appréciez, tout comme moi d’ailleurs !
Mais ici, pas question d’utiliser du beurre ou du sucre ! Ils sont remplacés par des ingrédients plus sains, et la différence ne se sent absolument pas !
Les intolérants au lactose pourront également savourer cette tarte, qui n’en contient pas !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes |
Ingrédients
Pour la pâte
- 170 g de farine T-45 ou T-55 (complète : mettre 20g de moins)
- 70 g poudre d'amandes (ou noisettes)
- 50 g d'huile de coco (lien en bas de la recette)
- 55 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
- 70 g de lait de coco (ou autre lait végétal ou non)
- 1 pincée de sel fin
Pour la garniture
- 500 ml de crème de coco (ou riz, soja)
- 200 g de chocolat noir (minumum 60% de cacao)
- fruits pour le dressage
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture
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Instructions
Pour la pâte
- Déposer la totalité les ingrédients dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrir à la main 2 minutes afin d'obtenir une pâte homogène,
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, et la déposer dans le moule a tarte recouvert de papier sulfurisé
- Chauffer le four à 180°, piquer la pâte avec une fourchette, puis enfourner à blanc pendant 15 minutes.
Pour la garniture
- Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème, jusqu'aux premières ébullition, et retirer du feu,
- Ajouter ensuite le chocolat en morceaux et le laisser fondre en mélangeant de temps en temps, toujours hors du feu,
- Verser le mélange sur la tarte cuite, puis laisser refroidir minimum 2 heures au réfrigérateur. Ajouter un peu de noix de coco râpée au centre de la tarte avant de servir !
Notes
Je consomme l'huile de coco nu3 issue de l'agriculture biologique certifiée, pressé à froid et crue pour une teneur maximale en nutriments.
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Je consomme le sucre de fleur de coco bio nu3 (sucre non raffiné avec un index glycémique très faible) LE GOUT DE COCO NE SE SENT PAS !
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bonjour !
J’aurais aimé savoir s’il était possible de remplacer la farine d’amande par de la farine “normale”, c’est à dire en mettre 230 gr directement car ma famille n’est pas trop fan des amandes :/
Merci beaucoup et surtout continue comme ça ton blog est super et tes recettes sont excellentes !
Bonjour Marie, il n’y a aucun soucis pour la farine 🙂 Merci pour tes encouragements, c’est très gentil 🙂 A bientôt, Lucie
Bonjour !
J’ai essayer votre recette hier , et j’ai eu beaucoup de mal à étaler la pâte , très fragile et elle ce cassée , j’ai du en faire des petite tartelette au lieu d’une tarte . Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre , j’ai utiliser de la farine d’avoine par contre , vous pencer que c’est à cause de ca ?
Bonjour Miryam, oui c’est certain que cette farine assèche, comme la farine complète par exemple 🙂 Tu m’en donneras des nouvelles une fois un nouvel essais 🙂 Bonne journée, Lucie
Bonjour, je voudrais tester cette recette mais tu mets “170g de farine” mais quel genre de farine ? blanche ? amande ? coco ? complète ? Merci, j’adore tes recettes 🙂
Bonsoir Lola, merci, je viens d’ajouter quelques modifications à la recette 🙂 Bonne soirée, Lucie
Recette top pour les fan de coco et intense chocolat
Merci beaucoup pour ton retour 🙂
Merci à la maison c est validé extra
COUCOU
Super!!!
Je suis certaine que tu aimeras d’autres recettes ?
N’hésite pas à me faire part de tes commentaires
Bonne journée