Sushis balls
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Et si on revisitait les sushis en version fun, colorée et ultra gourmande ? Je vous propose aujourd’hui ces sushis balls au Kiwi de France, saumon et avocat. Une bouchée fraîche et fondante où l’acidulé du kiwi twiste à merveille le saumon et la douceur de l’avocat. Une version ludique, facile à partager (et à dévorer !) pour surprendre vos invités ! Prêt(e) à rouler ? 😉
PORTIONS : balls environ
Ingrédients
- 200 g de riz spécial sushis
- 1 avocat
- 1 kiwi de France
- 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
- du fromage à tartiner
- des graines de sésame
- des oignons frits
- de la sauce aigre douce pour la dégustation
Instructions
- Rincer le riz à l'eau froide puis le recouvrir d'eau à hauteur dans une casserole. Chauffer à feu vif, et couper le feu après 5 minutes d'ébullition.
- Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d'un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ. Laisser totalement refroidir le riz.
- Une fois le riz froid, éplucher et tailler très finement le kiwi de France en rondelles. Tailler des carrés de saumon fumé et couper l'avocat en tranches fines.
- Réaliser un petit cercle de riz sur un morceau de film alimentaire. Bien l'aplatir et déposer au centre une cuillère à café de fromage frais. Refermer à l'aide du film alimentaire pour former des boulettes.
- Rouler les balls dans des graines de sésame. Les dresser en déposant une tranche de kiwi de France, une tranche de saumon fumé et une tranche d'avocat.
- Parsemer d'oignons frits et servir avec une sauce aigre douce ! 🙂 Conservation : filmés au réfrigérateur.
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