Sandwich façon César
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Le retour des beaux jours mérite un sandwich à la hauteur ! 🙂 Cette semaine, je vous propose une recette fraîche et gourmande : le sandwich façon salade César. Tout ce que l’on aime dans la célèbre salade : poulet fondant et croustillant, Parmesan, et sauce onctueuse, réuni dans un sandwich parfait pour les déjeuners ensoleillés, les pique-niques ou les repas rapides qui sentent déjà le printemps… 🙂
PORTIONS : personne
Ingrédients
Pour la sauce :
- 2 càs de fromage blanc
- 1 càc de moutarde
- 1 càs d'huile d'olive
- le jus d'un demi citron
- sel et poivre
- 40 g de Parmesan râpé
Pour le sandwich :
- 1 petite sucrine (ou quelques feuilles de salade)
- 1 filet de poulet
- 1 càs de farine de blé (t45 à t130)
- 1 oeuf
- 40 g de panko (ou chapelure)
- de l'huile de cuisson
- 1 petit baguette
- du Parmesan râpé
Instructions
- Dans un saladier, déposer le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le Parmesan râpé. Mélanger bien.
- Trancher finement la salade et la déposer dans la sauce. Mélanger et réserver.
- Paner les filets de poulet dans la farine, l'oeuf battu puis dans le panko. Les cuire soit à la poêle dans un filet d'huile de cuisson environ 4 minutes de chaque coté selon l'épaisseur, ou à l'Airfryer en les badigeonnant d'huile au préalable pendant 10 minutes à 195°.
- Ouvrir la baguette et la faire griller soit au grille pain, à la poêle, à l'Airfryer 5 minutes à 195°, ou au four 10 à 15 minutes à 180°.
- Garnir la baguette avec salade mélangée à la sauce, le filet de poulet pané et parsemer de Parmesan râpé. C'est prêt !
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