Salade de pommes de terre frappées façon burger
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La recette parfaite pour clôturer la semaine et se régaler avec un plat à la fois régressif et équilibré… Que l’on aime ou non les salades, celle-ci fera l’unanimité ! 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenailles
- de l'huile de cuisson
- du paprika fumé
- du sel
- 200 g de boeuf haché
- 2 sucrines
- 1/2 oignon
- 1 poignée de cornichons aigre doux
- 60 g de cheddar rapé (ou en tranches)
- 1 poignée d'oignons frits
Pour la sauce :
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 2 càs de fromage blanc (ou yaourt nature, Skyr...)
- un peu d'eau
- sel et poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau pendant environ 25 minutes (la lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement), puis les laisser totalement refroidir (étape importante).
- Disposer les pommes de terre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis les écraser avec le dessous d'un verre (elles doivent faire environ 1 cm d'épaisseur).
- Les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau puis les parsemer de paprika fumé. Enfourner dans le four préchauffé à 220° (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler et réserver en fin de cuisson.
- Pendant ce temps, cuire le boeuf haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler puis réserver.
- Ciseler la sucrine, hacher le demi oignon et couper grossièrement les cornichons aigre doux.
- Préparer également la sauce en mélangeant la ciboulette ciselée, le fromage blanc, un peu d'eau pour rendre la sauce plus liquide, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, déposer la sucrine, les pommes de terre frappées, le boeuf haché, les oignons, le cheddar râpé, les cornichons et les oignons frits. Servir tiède ou froid avec la sauce au dernier moment ! 🙂
Notes
VOIR LA RECETTE EN VIDÉO 🙂
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Énorme réussite pour cette salade validée par toute la famille! Un vrai délice pour 1 samedi soir. Mille merci pour cette recette absolument parfaite! Vraiment ça vaut le coup d’y passer 1 peu de temps
Merci pour ce retour 🙂
Recette validée par toute la famille😊. Simple à faire .
Une version avec viande hachée pour nous 3 et une autre version pour ma fille qui ne mange pas de viande j ai remplacé par des émincés vegetal.
Merci beaucoup pour ce retour Alexandra, je suis très contente de lire ça 🙂 à bientot 🙂