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Salade de pommes de terre frappées façon burger

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Servings 2 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre grenailles
  • de l'huile de cuisson
  • du paprika fumé
  • du sel
  • 200 g de boeuf haché
  • 2 sucrines
  • 1/2 oignon
  • 1 poignée de cornichons aigre doux
  • 60 g de cheddar rapé (ou en tranches)
  • 1 poignée d'oignons frits

Pour la sauce :

  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 2 càs de fromage blanc (ou yaourt nature, Skyr...)
  • un peu d'eau
  • sel et poivre

Instructions

  • Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau pendant environ 25 minutes (la lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement), puis les laisser totalement refroidir (étape importante).
  • Disposer les pommes de terre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis les écraser avec le dessous d'un verre (elles doivent faire environ 1 cm d'épaisseur).
  • Les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau puis les parsemer de paprika fumé. Enfourner dans le four préchauffé à 220° (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler et réserver en fin de cuisson.
  • Pendant ce temps, cuire le boeuf haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler puis réserver.
  • Ciseler la sucrine, hacher le demi oignon et couper grossièrement les cornichons aigre doux.
  • Préparer également la sauce en mélangeant la ciboulette ciselée, le fromage blanc, un peu d'eau pour rendre la sauce plus liquide, le sel et le poivre.
  • Dans un grand saladier, déposer la sucrine, les pommes de terre frappées, le boeuf haché, les oignons, le cheddar râpé, les cornichons et les oignons frits. Servir tiède ou froid avec la sauce au dernier moment ! :)

Notes

Mes recettes vous plaisent ? :) Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition :)