Salade de crozets, patate douce, figues…

Salade de crozets, patate douce, figues…

Pour changer de la croziflette, voici pour vous une délicieuse recette ici sucrée-salée à réaliser avec des crozets, de la patate douce et plein d’autres bonnes choses 🙂 ! Un vrai régal facile et rapide à préparer 🙂

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Salade de crozets, patate douce, figues...
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la salade :
  • 200 g de crozets au sarrasin (ou nature)
  • 1 belle patate douce
  • 1 à 2 carotte(s) selon la taille
  • de l'huile d'olive
  • 4 figues
  • 80 g de fêta (ou tout autre fromage au choix)
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 poignée de pignons de pin
  • quelques feuilles de basilic
Pour la vinaigrette :
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de sirop d'agave (ou miel)
  • 5 càs d'huile de sésame
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la salade :
  • 200 g de crozets au sarrasin (ou nature)
  • 1 belle patate douce
  • 1 à 2 carotte(s) selon la taille
  • de l'huile d'olive
  • 4 figues
  • 80 g de fêta (ou tout autre fromage au choix)
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 poignée de pignons de pin
  • quelques feuilles de basilic
Pour la vinaigrette :
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de sirop d'agave (ou miel)
  • 5 càs d'huile de sésame
Instructions
  1. Porter une casserole d'eau à ébullition. Une fois bouillante, la saler et cuire les crozets en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (en général entre 15 à 20 minutes). Les égoutter lorsqu'ils seront cuits et les réserver.
  2. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Éplucher la patate douce et la carotte puis les couper en morceaux. Disposer le tout sur la plaque du four recouverte d'un tapis ou de papier cuisson.
  3. Ajouter un peu d'huile d'olive, mélanger à l'aide des doigts puis enfourner pendant environ 30 minutes.
  4. Laver et couper les figues. Préparer également la vinaigrette : mélanger d'abord la moutarde et le sirop d'agave avant ajouter l'huile de sésame. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène puis réserver.
  5. Déposer les crozets dans une grande assiette creuse. Ajouter les morceaux de patates douces et de carottes cuites, les figues, le jambon cru, la feta émiettée, le basilic ciselé ainsi que les pignons de pin.
  6. Verser la vinaigrette au moment de déguster 🙂
Notes

Mes recettes vous plaisent ? 🙂 Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition 🙂

 

LA RECETTE EN VIDÉO ICI 🙂

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