Riz sauté aux courgettes, tomates et oeuf au plat
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Voici une idée de recette facile, rapide et sans cuisson au four idéale pour les beaux jours : un délicieux riz sauté aux courgettes, tomates et oeuf au plat 🙂 Un repas complet et équilibré parfait pour l’été ! 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 140 g de riz (poids cru)
- 1 courgette moyenne
- 2 gousses d'ail
- 14 tomates cerises
- de l'huile d'olive
- 100 g de feta (ou autre fromage au choix)
- 2 oeufs
- du basilic frais
- sel et poivre
Instructions
- Rincer le riz à l'eau froide puis le recouvrir d'eau à hauteur dans une casserole. Le chauffer à feu vif, et couper le feu dès qu'il sera à ébullition. Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d'un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, laver la courgette et la tailler en brunoise. Hacher les gousses d’ail et couper les tomates cerises en deux.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet huile d’olive. Faire revenir les courgettes, l’ail et les tomates cerises pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien coloré.
- Ajouter ensuite le riz cuit et la feta coupée en morceaux. Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes à feu très doux afin que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, cuire les oeufs au plat dans une poêle chaude et huilée.
- Servir le riz sauté avec les oeufs au plat, du basilic ciselé, du sel et du poivre. Conservation : au frigo pendant 3-4 jours.
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Fais ce jour.Trop bon.
Délicieux ! Merci pour la recette 😍
Avec grand plaisir Sandra 🙂
Merci pour cette recette très bon
Merci Elise 🙂
Encore une super recette et le bonus c’est que mes 2 enfants ont aimé. Pourtant, ma fille n’aime pas la courgette cuite et mon fils est loin d’être fan des légumes. Une autre recette à rajouter à mes favoris! Merci
Super nouvelle ça 😀 ! De quoi en plus l’habituer au gout et lui faire apprécier petit à petit 😀
Délicieux, j’ai mangé les restes le lendemain froids avec une vinaigrette c’était parfait 😉
Merci pour ce retour Frédérique 🙂
Recette simple et rapide à faire.
Mon conjoint ne mange qu’africain ou des pâtes 😅 et je peine à trouver des recettes qui nous conviennent à tous les deux.
Celle ci est directement ajoutée aux favoris.
Excellent 👌
Merci beaucoup
Bonjour et un grand merci pour ce retour qui me fait très plaisir 🙂 🙂
Bonjour, quel riz utilisez vous dans cette recette ? Merci beaucoup. Hâte de la cuisiner !
Bonjour Marion personnellement je prend du riz Thai AAAAA
belle journée 🙂
Bonjour, puis je rajouter des poivrons dans la recette ?
Bonjour mais bien sur aucun problème 🙂
Je l’ai fait et j’ai tellement aimé ! Je vais clairement le refaire 🔥
Merci beaucoup ravie de lire cela 🙂
Fait ce soir ! Un délice !
Bonjour et merci beaucoup 🙂