Risotto de coquillettes et courgettes
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Ce soir je vous propose une nouvelle recette à la fois simple, facile et rapide à préparer : un délicieux risotto de coquillettes fondant et gourmand avec des courgettes, de l’ail et du bacon grillé : un vrai régal 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 55 cl de bouillon (légumes ou volaille)
- 200 g de courgette (soit une petite)
- de l'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 120 g coquillettes (poids cru)
- 40 g de Parmesan râpé (ou autre fromage)
- 4 tranches de bacon (ou lardons, jambon...)
- du basilic frais
Instructions
- Chauffer le bouillon dans une casserole.
- Laver, éplucher et couper la courgette en brunoise.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive. Ajouter la brunoise de courgettes et l'ail haché. Laisser cuire et colorer pendant environ 10 minutes.
- Ajouter ensuite les coquillettes. Verser une bonne louche de bouillon chaud et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Procéder ainsi jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
- À la fin de la cuisson, ajouter le Parmesan râpé. Mélanger.
- Faire griller les tranches de bacon dans une poele. Une fois cuites et croustillantes, les couper en petits morceaux.
- Servir le risotto de coquillettes avec du basilic frais ciselé et le bacon émietté 🙂
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Merci pour cette recette simple et délicieuse. Aussitôt reçu et aussitôt testé. On s’est régalé et la recette est validée. J’aime beaucoup la simplicité pour ce plat. 🤩🤩 Et désolée je ne pense pas à faire de photos, les plats n’attendent pas.
avec grand plaisir merci beaucoup 🙂
Bonjour,
Juste bravo et merci pour toutes ces recettes colorées et Healthy.
Ton Insta’ est top, 👍🏻👍🏻
Belle journée,
Emeline
Coucou Emeline merci beaucoup c’est très gentil 🙂
C’était excellent. J’ai fait ma recette en last minute alors j’ai du me passer du bacon mais même sans, toute la famille s’est régalée. Un excellent plat du soir. Je referai avec le bacon. Merci !
Super recette! Mes enfants ont adoré. Le coup du bacon par dessus c’est top. Merci
Changer des coquillettes avec pâtes italiennes orzo….comme fu riz!…top
Trop trop bon merci
Un régal ça fait plusieurs fois que je la fait merci lucie🥰
Avec grand plaisir 🙂
Délicieux à refaire très bonne idée pour le soir quand on se creuse un peu la tête pour se renouveler😀😀
Repas réalisé pour un soir , c’était juste parfait.
Merci beaucoup 🙂