Quiche salée betteraves, chèvre et noix

Quiche salée betteraves, chèvre et noix
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Une bonne quiche salée pour commencer la semaine en beauté 😉 Une version que je n’avais pas encore réalisée et qui pourtant fonctionne à tous les coups : le mariage betterave, chèvre et noix ! Un vrai régal qui fera aimer les betteraves aux plus retissants 😉

Quiche salée betterave, chèvre et noix

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :25 minutes
TEMPS TOTAL :1 heure 40 minutes
PORTIONS : 8 parts

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (lien de ma recette maison en bas de page)
  • 250 g de betteraves rouges cuites
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
  • sel, poivre
  • 80 g de fromage de chèvre (ou de la feta)
  • du persil frais
  • quelques noix

Instructions

  • Préchauffer le four à 200° (chaleur traditionnel). Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, cuire la pâte à blanc pendant 5 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, couper les betteraves rouges cuites en cubes.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
  • Reprendre le fond de tarte précuit et y disposer les morceaux de betteraves rouges. Ajouter ensuite le fromage de chèvre émietté.
  • Pour terminer, verser l'appareil (le mélange oeufs et crème) et concasser quelques noix. Enfourner dans le four à 180° pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
  • À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant d'ajouter le persil frais ciselé. À déguster tiède ou froid, et à conserver au réfrigérateur pendant environ 4 jours.

Notes

Si vous souhaitez réaliser votre pâte brisée maison, vous pouvez utiliser cette recette du site 🙂 !

BON APPÉTIT !



5 commentaires sur “Quiche salée betteraves, chèvre et noix”

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