Une bonne quiche salée pour commencer la semaine en beauté 😉 Une version que je n’avais pas encore réalisée et qui pourtant fonctionne à tous les coups : le mariage betterave, chèvre et noix ! Un vrai régal qui fera aimer les betteraves aux plus retissants 😉
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Quiche salée betterave, chèvre et noix
Temps de Préparation
15minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Temps d'Attente
1heure
Portions
parts
Ingrédients
1pâte brisée(lien de ma recette maison en bas de page)
250gde betteraves rouges cuites
3oeufs
20clde crème de soja(ou autre crème végétale ou non)
sel, poivre
80gde fromage de chèvre(ou de la feta)
du persil frais
quelques noix
Temps de Préparation
15minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Temps d'Attente
1heure
Portions
parts
Ingrédients
1pâte brisée(lien de ma recette maison en bas de page)
250gde betteraves rouges cuites
3oeufs
20clde crème de soja(ou autre crème végétale ou non)
sel, poivre
80gde fromage de chèvre(ou de la feta)
du persil frais
quelques noix
Instructions
Préchauffer le four à 200° (chaleur traditionnel). Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, cuire la pâte à blanc pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les betteraves rouges cuites en cubes.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
Reprendre le fond de tarte précuit et y disposer les morceaux de betteraves rouges. Ajouter ensuite le fromage de chèvre émietté.
Pour terminer, verser l'appareil (le mélange oeufs et crème) et concasser quelques noix. Enfourner dans le four à 180° pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant d'ajouter le persil frais ciselé.
À déguster tiède ou froid, et à conserver au réfrigérateur pendant environ 4 jours.
Notes
Si vous souhaitez réaliser votre pâte brisée maison, vous pouvez utiliser cette recette du site 🙂 !
c’est une quiche qui me tente bien
bonne soirée
Je n’avais jamais pensé à la betterave dans une quiche, merci pour cette idée :). Je vais essayer car c’est le légume préféré de mon petit garçon!
Je l’ai réalisée et c’est un delice 😋
La betterave quand une quiche. Après avoir trouvé l’idée surprenante, j’ai décidé de tester. J’ai adoré !!! A refaire d’ailleurs,