Name: Pizza au Roquefort et aux figues
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Ingredients: 3 g de sel fin; 170 g de farine de blé (t45 à t65); 10 g d'huile d'olive; 10 cl d'eau tiède; 10 g de levure frâiche de boulanger ((ou la moitié de levure sèche)); 6 figues environ (selon la taille); Roquefort AOP; 1 oignon rouge; des cerneaux de noix; de la roquette

Pizza au Roquefort et aux figues

Qu’ils soient frais, séchés ou en confiture, les fruits s’accordent merveilleusement bien avec le fromage ! Je vous propose ce soir en collaboration avec mon partenaire Grand Frais cette recette de pizza aux figues et au Roquefort AOP, aussi facile que gourmande 😉 ! A essayer aussi avec du chèvre, du Bleu ou encore de la Fourme d’Ambert ! 🙂

Pizza au Roquefort et aux figues

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PRÉPARATION :20 minutes

CUISSON :20 minutes

TEMPS TOTAL :2 heures 40 minutes

PORTIONS : 1 pizza moyenne

Ingrédients

Pour la pâte :

3 g de sel fin
170 g de farine de blé (t45 à t65)
10 g d'huile d'olive
10 cl d'eau tiède
10 g de levure frâiche de boulanger (ou la moitié de levure sèche)

Pour la garniture :

6 figues environ (selon la taille)
Roquefort AOP
1 oignon rouge
des cerneaux de noix
de la roquette

Instructions

Dans un saladier ou le bol d’un pétrin, déposer le sel, la farine et l’huile d’olive. Émietter la levure fraîche de boulanger dans l’eau tiède et verser le tout sur les ingrédients précédents.
Mélanger grossièrement puis pétrir la pâte quelques minutes à la main ou au robot pâtissier jusqu’à ce que celle-ci soit plus souple. Former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures dans un endroit tempéré.
Pendant ce temps, couper les figues préalablement lavées, émincer l’oignon rouge puis émietter le Roquefort en petits morceaux. Lorsque le temps de pousse de la pâte sera terminé, l’étaler en cercle sur une feuille de papier cuisson.
Préchauffer le four à 210° (chaleur traditionnelle) puis déposer la garniture dans cet ordre : le Roquefort, les figues et les oignons. Ajouter quelques morceaux de noix concassées puis enfourner pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, parsemer de roquette et dégustez !

Notes

Retrouvez la recette en vidéo sur mon compte Instagram ! 🙂

Une recette en collaboration avec les magasins Grand Frais ! 🙂

Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi si elle vous à plu 🙂

BON APPÉTIT !

J’ai testé la recette de la pâte à pizza elle était bien souple et lors de la cuisson elle était super elle a plu à toute ma famille. J’ai moi même choisi ma garniture.

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