Muffins healthy aux framboises

Muffins healthy aux framboises
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Et pour bien terminer la semaine et fêter l’arrivée des premières framboises françaises, je vous propose cette recette toute simple mais qui ferra son petit effet au gouter : ces muffins aux framboises sans sucre raffiné ni beurre !  🙂

Muffins healthy aux framboises

PRÉPARATION :10 minutes
CUISSON :30 minutes
TEMPS TOTAL :40 minutes
PORTIONS : 6 muffins

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre de fleur de coco)
  • 140 g de yaourt nature (ou fromage blanc, skyr...)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 g de farine de blé (t45 à t110)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 110 g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • optionnel : une poignée de pistaches

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt, l'huile, puis mélanger de nouveau.
  • Terminer par la farine de blé, la levure chimique, le sel. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène avant d'ajouter les framboises. Mélanger une dernière fois.
  • Répartir la pâte jusqu'aux 3/4 de moules à muffins. Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon les fours.
  • A la fin de la cuisson, laisser refroidir dans le four entrouvert avant de les démouler.
  • Conservation : 4 jours au réfrigérateur en cas de fortes chaleurs, ou dans un endroit frais.

Notes

Mes recettes vous plaisent ? 🙂 Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition 🙂
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi si elle vous à plu 🙂

BON APPETIT !



10 commentaires sur “Muffins healthy aux framboises”

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