Moelleux aux pépites sans matières grasses ajoutées

Moelleux aux pépites sans matières grasses ajoutées
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Un moelleux avec un ingrédient particulier qui remplacera à merveille les matières grasses : j’ai nommé la courgette ! Régalez vous avec merveille gustative à la texture comparable à un gâteau rempli de beurre ! Vos invités n’y verront que du feu 😉

Moelleux aux pépites avec de la courgette

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :30 minutes
TEMPS TOTAL :45 minutes
PORTIONS : 8 parts

Ingrédients

  • 150 g de farine de blé (t45 à t110)
  • 75 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • 70 g de poudre d'amande (ou noisette)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 200 g de courgette râpée (soit 1 petite)
  • 1 oeuf
  • 170 g de lait (végétal ou non)
  • 100 g de chocolat noir (ou pépites)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco, la poudre d'amande, la levure chimique ainsi que le sel fin.
  • Eplucher un peu la peau de la courgette puis la râper finement. Ajouter la courgette râpée à la pâte avec l'oeuf et le lait. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène.
  • A l'aide d'un grand couteau, réaliser les pépites de chocolat et ajouter à la pâte. Mélanger une dernière fois avant de verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson (ou huilé puis fariné).
  • Enfourner pendant 30 à 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe du couteau. A la sortie du four laisser totalement refroidir avant de déguster. Conservation : 3 jours maximum à l'abri de l'air libre.

Notes

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BON APPÉTIT !



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