Mini cakes à la farine d’amande façon « Savane »
Aujourd’hui je vous propose cette recette que j’ai réalisé avec de la farine d’amande ! Pour une version sans gluten, riche en fibres et protéines ! 😉 Ces mini cakes vous laisseront sous le charme 😉 !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
mini cakes
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Ingrédients
- 100 g de farine d'amande (lien en bas de la recette)
- 50 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
- 70 g de poudre de noisettes
- 70 g de farine t-80 ou fécule de maïs pour une version sans guten
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 220 g de lait végétal ou non
- 20 g d'huile de coco (lien en bas de la recette)
- 35 g de cacao en poudre
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, déposer les ingrédients "secs" : la farine d'amande, le sucre de fleur de coco, la fécule ou farine, la levure, et le sel fin. Mélanger.
- Ajouter ensuite le lait végétal et bien mélanger.
- Séparer la préparation en deux.
- Mélanger l'huile de coco avec le cacao en poudre, et ajouter ce mélange à l'une des deux préparations. Bien mélanger.
- Huiler vos moules à mini cakes ou muffins, puis verser une cuillère à soupe de chaque préparation en les alternant.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°. Laisser refroidir à la sortie du four.
- Conservation ; à l'abri de l'air libre 5-6 jours maximum.
Notes
- 100 % à partir d'amandes bio d'Espagne
- Moins de glucides, riche en protéines (51g/100g) et fibres
- Alternative sans gluten à la farine de blé
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