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Mini cakes aux noisettes et poires

Mini cakes aux noisettes et poires

Des mini-cakes aux saveurs de l’automne, sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées vous attendent 🙂 Ils sont très moelleux, et délicatement parfumés de poires et noisettes grillées … ! Le régal !

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Mini cakes aux noisettes et poires
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 90 g de noisettes entières (ou poudre de noisettes)
  • 2 oeufs
  • 50 de sirop d'agave (lien en bas de la recette)
  • 80 g de lait végétal nou non
  • 90 g de farine T-65 ou 55
  • 6 g de levure chimique
  • 80 g de purée de noisettes (lien en bas de la recette)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 grosse poires
  • 50 g de pépites de chocolat 60%
  • quelques noix de pécan
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 90 g de noisettes entières (ou poudre de noisettes)
  • 2 oeufs
  • 50 de sirop d'agave (lien en bas de la recette)
  • 80 g de lait végétal nou non
  • 90 g de farine T-65 ou 55
  • 6 g de levure chimique
  • 80 g de purée de noisettes (lien en bas de la recette)
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 grosse poires
  • 50 g de pépites de chocolat 60%
  • quelques noix de pécan
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger les œufs, la purée de noisettes, le sirop d'agave, et le lait.
  2. Préchauffer le four à 90°-100°, puis torréfier (=cuire) les noisettes pendant 25 à 30 minutes.
  3. Dans un mixeur ou Blender, mixer les noisettes grillées en poudre.
  4. Ajouter cette poudre de noisettes à la préparation, ainsi que la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger. Puis ajouter les pépites de chocolat et la poire coupée en très petits cubes.
  5. Verser la préparation dans des moules à muffins ou financiers, puis placer 3 noix de pécan sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
  6. Conservation : dans un endroit sec à l'abri de l'air libre pendant maximum 4 jours.
Notes

Je consomme la purée de noisettes bio et 100% noisettes nu3 ! [-15% sur votre commande avec le code promo HFCREATION !]

 

Ainsi que le sirop d'agave nu3 100% agave ! [-15% sur votre commande avec le code promo HFCREATION !]


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BON APPETIT !



3 thoughts on “Mini cakes aux noisettes et poires”

  • Merci pour cette super recette! Petite question: est-il possible de congeler ces gâteaux? Histoire d’en avoir toujours sous la main pour pouvoir les dégainer assez vite pour le goûter des enfants si besoin ?
    Deuxième question: est-il possible de remplacer la farine de blé par une farine IG bas, type farine de patate douce ou d’orge mondé?
    Merci de ta réponse!

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