Mini bundt cakes healthy chocolat – noisettes

Une envie de chocolat ? Je vous amène en Amérique avec ces mini bundt cakes au chocolat et aux noisettes, sans sucre raffiné ni beurre. Ils seront parfaits pour un gouter gourmand et healthy 😉

Bundt cake healthy chocolat noisettes

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PRÉPARATION :10

CUISSON :15

TEMPS TOTAL :25

PORTIONS : 3 bundt cake

Ingrédients

100 g de chocolat noir patissier
80 g de farine de blé (de t45 à t80)
5 g de levure chimique
1 pincée de sel fin
15 g de sucre de fleur de coco
1 oeuf
55 g de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
15 g d'huile de noisettes (ou de noix, de coco...)
50 g de chocolat pour le glaçage

Instructions

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat (100g) au bain-marie ou au four micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sel, le sucre de fleur de coco.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème de soja et l'huile. Ajouter le tout aux ingrédients secs et bien mélanger.
Enfin ajouter le chocolat noir fondu à la pâte et mélanger une dernière fois. Verser dans des moules à mini bundt cake et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Faire fondre les 50g de chocolat noir puis en verser sur les bundt cake avec une cuillère.
Parsemer de noisettes concassées et laisser le chocolat se figer pendant 1 bonne heure. Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.