Gratin de pâtes, carotte et butternut
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Que diriez-vous d’un plat bien chaud, réconfortant et facile à faire ? Je vous propose ce soir ce gratin de pâtes, courge butternut et carotte : un régal pour se réchauffer avec ce grand froid ! 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 125 g de courge butternut
- 1 petite carotte
- 1 càs de cumin
- de l'huile d'olive
- 100 g de ricotta
- 12 cl de crème de coco ou soja (ou de l'eau)
- sel et poivre
- du Parmesan râpé (ou autre fromage au choix)
- 240 g de pâtes (poids cru)
- persil frais
- du jambon (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Éplucher la quantité de butternut nécessaire ainsi que la carotte et couper le tout en petits morceaux.
- Déposer les légumes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, puis ajouter le cumin ainsi que l’huile d’olive. Mélanger à l’aide des doigts et enfourner pendant environ 25 minutes.
- Une fois les légumes cuits, les déposer dans un mixeur ou un Blender (il est également possible d’utiliser un mixeur plongeant). Ajouter la ricotta, la crème de coco (ou l’eau), un peu de Parmesan râpé, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse.
- Cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau salée.
- Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce carotte et butternut (et du jambon tranché si souhaité). Déposer le tout dans un plat à gratin et parsemer de Parmesan râpé. Enfourner à 200° en haut du four pendant 10 minutes jusqu'à ce que la préparation soit gratinée.
- Ajouter du persil frais à la fin de la cuisson et déguster chaud 🙂 Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours.
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un gratin bien de saison
bonne journée
Excellent merci beaucoup pour ces recettes ☺️
Merci à toi pour ton retour Cornélia 🙂
Très bonne recette! Cependant j’ai mis 200ml de lait de coco, je trouvais la consistance pas assez liquide à mon goût j’avais peur qu’après cuisson ce soit trop sec et en effet, je crois que j’ai bien fait c’était juste bien.
Bonne journée
Coucou Vanessa, oui selon la taille du moule choisi cela peut varier 🙂 merci pour ton retour et à bientot 🙂
Faite ce midi, avec du potimarron et du fromage frais et c’était très bon aussi ! Merci pour cette jolie recette 100% validée
Bonjour Valérie, merci beaucoup pour ce retour 🙂