Gâteau aux poires, pécan, pistaches et cramberries

Gâteau aux poires, pécan, pistaches et cramberries
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Un gâteau hyper moelleux et très simple a réaliser : je vous propose aujourd’hui une recette de saison aux poires, noix de pécan, pistaches et cramberries ! Le tout sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées 🙂 Vous allez vite devenir fan de ce gâteau a la fois sain et gourmand 😉 ! 

Gâteau aux poires, pécan, pistaches et cramberries

PRÉPARATION :10 minutes
CUISSON :30 minutes
TEMPS TOTAL :40 minutes
PORTIONS : 9 parts

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 130 g de fromage blanc nature (ou yaourt végétal)
  • 40 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • le jus d'un demi citron
  • 50 g de poudre de noisettes (ou amandes)
  • 50 g de farine semi complète
  • 50 g de maïzena (ou farine au choix)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 poires
  • 80 g de cramberries (ou raisins secs)
  • 60 g de noix de pécan (ou autre)
  • 60 g de pistaches (optionnel)

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, le sucre de fleur de coco ainsi que le jus du demi citron.
  • Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine, la maïzena, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Eplucher, vider et couper en petits cubes les poires. Les ajouter à la préparation avec les cramberries, les noix de pécan, et les pistaches.
  • Préchauffer le four à 170°, puis chemiser le moule de papier cuisson (j'ai utilisé un moule a brownie carré). Verser la préparation et ajouter quelques noix et pistaches sur le dessus.
  • Enfourner pendant 30 à 35 minutes selon les fours. Laisser refroidir avant de démouler. A conserver a l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.

Notes

Je consomme le sucre de fleur de coco 100% naturel nu3 (-15% de réduction sur votre commande nu3 avec le code promo HFCREATION)

BON APPETIT !



3 commentaires sur “Gâteau aux poires, pécan, pistaches et cramberries”

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