Gâteau aux noix healthy
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En ce dimanche pluvieux j’avais envie d’une recette cocooning… Voici un délicieux de saison facile à faire : un gâteau aux noix hyper moelleux et gourmand qui sera parfait pour un goûter dominical 😉
PORTIONS : parts
Ingrédients
- 160 g de noix
- 3 gros oeufs
- 40 g de sucre de fleur de coco (ou sucre de canne complet)
- 30 g de miel
- 40 g d'huile de noix
- 80 g de farine de blé (t45 à t80)
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
- Mixer les noix dans un petit mixeur jusqu'a l'obtention de petits morceaux, (presque en poudre). Réserver.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre de coco et le miel. Ajouter l'huile de noix, mélanger de nouveau.
- Terminer par la farine, la levure chimique, le sel, et les noix mixées. Mélanger une dernière fois.
- Chemiser un moule de (de 15 à 18 cm de diamètre) de papier cuisson puis verser la pâte. Enfourner pendant environ 30 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de saupoudrer d'un peu de sucre glace si souhaité.
- Conservation : 4 jours à l'abri de l'air libre
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Ça a l’air très délicieux 😋
Bonsoir Lucie,
Je me demandais… Lorsque tu postes tes jolies recettes qui sont toujours un régal, quelle farine utilises-tu ? Car tu indiques entre T45 et T80 (ce qui est déjà super car ça nous permet d’avoir des alternatives) mais par exemple pour ce gâteau, quelle farine de blé as-tu utilisé ?
Merci d’avance !
Coucou Coraline, en général je suis sur de la t55 😉
Peut-on remplacer l’huile de noix par l’huile de sésame ou de l’huile de tournesol par exemple svp? Merci
Bonjour oui 🙂
J’ai testé cette recette aujourd’hui vraiment délicieuse j’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile d’olive et c’était très bon.
Comme d’habitude une superbe recette a refaire
Bonjour Lucie,
Désolée pour ces questions mais est-il possible de remplacer l’huile de coco par de l’huile de colza et le miel par le sirop d’agave ?
J’aimerais vraiment tester ta recette 🙂 ça a l’air super bon!
Bonjour Karen, ok pour les 2 oui 😉
belle journée 🙂
Délicieux et on peut le faire avec plein de noix: noix du Brésil, noix de pecans, noisettes…je rajoute juste qqes pépites de chocolat pour la gourmandise 😊
Bj je voudrais faire ce gâteau au noix j’ai du tourteau de noix comment je peut l’utiliser dans la recette merci Lucie
Bonjour essayez peut être en mettant farine et tourteau 50/50 via le poids de la farine indiqué 🙂
Je viens de tester la recette, le gâteau est délicieux !!
Merci beaucoup Pauline pour ton retour 🙂
Très bon gâteau full of noix!
Puis je remplacer l huile de noix par de la compote ?
Merci
Hello non ce n’est pas du tout pareil désolée
Je l ai fait aujourd’hui
Délicieux 😋
Pas trop sucre équilibré
Merci beaucoup pour ce retour Marie 🙂
Bonsoir est-ce que ce gâteau est un peu sec? Peut-on rajouter de la compote de pommes et si.oui quelle quantité ? Merci
Bonjour non le gâteau n’est pas sec
Je ne peux pas savoir quelle quantité de compote rajouter sans tester… mais cela risque de faire dysfonctionner la recette
Bonjour Lucie,
Peut on rajouter du chocolat dans cette recette ?
Merci beaucoup.
Bonne journée
Coucou Eugénie, oui bien sur sans soucis 🙂 en pépites de préférence afin de ne pas fausser les quantités de la pâte 🙂
Peut on couper ce gâteau en deux et le fourrer avec une ganache au chocolat ?
Bonjour oui bien sur !
Trop sec
Tout comme votre commentaire Madame 🙂
gateau aux noix réalisé ce soir c est un dessert de saison merci pour la bonne recette a bientot
Bonjour Elisabeth merci à toi pour ton retour 🙂