Gâteau aux noix healthy

Gâteau aux noix healthy
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En ce dimanche pluvieux j’avais envie d’une recette cocooning… Voici un délicieux de saison facile à faire : un gâteau aux noix hyper moelleux et gourmand qui sera parfait pour un goûter dominical 😉

Gâteau aux noix healthy

PRÉPARATION :10 minutes
CUISSON :30 minutes
TEMPS TOTAL :40 minutes
PORTIONS : 6 parts

Ingrédients

  • 160 g de noix
  • 3 gros oeufs
  • 40 g de sucre de fleur de coco (ou sucre de canne complet)
  • 30 g de miel
  • 40 g d'huile de noix
  • 80 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
  • Mixer les noix dans un petit mixeur jusqu'a l'obtention de petits morceaux, (presque en poudre). Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre de coco et le miel. Ajouter l'huile de noix, mélanger de nouveau.
  • Terminer par la farine, la levure chimique, le sel, et les noix mixées. Mélanger une dernière fois.
  • Chemiser un moule de (de 15 à 18 cm de diamètre) de papier cuisson puis verser la pâte. Enfourner pendant environ 30 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de saupoudrer d'un peu de sucre glace si souhaité.
  • Conservation : 4 jours à l'abri de l'air libre

BON APPÉTIT !



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