Crumble salé aux légumes d’hiver, feta et noix

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Qu’est ce que l’on mange ce soir ? 😀 Voici une délicieuse idée qui m’est venue lorsque je souhaitai cuisiner des restes de légumes au four… Je me suis dit : pourquoi pas en faire un crumble salé ? Le résultat est juste méga gourmand ! Régalez-vous bien avec cette recette réconfortante et savoureuse !

PORTIONS : personnes
Ingrédients
Pour les légume :
- 1 potimarron (ou une courge butternut)
- 2 patates douces de taille moyenne
- 2 oignons rouges
- 4 carottes de taille moyenne
- 3 gousses d'ail
- 6 càs d'huile de sésame (ou d'olive)
- sel, poivre et cumin
- 150 g de feta
- 1 poignée de noix
Pour le crumble :
- 80 g de farine de blé (t45 à t110)
- 30 g d'huile d'olive
- 20 g de feta
- 1 bonne pincée de sel
Instructions
Les légumes :
- Préchauffer le four à 180°. (chaleur tournante ou traditionelle)
- Préparer les légumes : laver la peau du potimarron (celle ci est comestible), puis le tailler en cube en taille moyenne. Éplucher et couper également en cubes moyens les patates douces.
- Laver et couper les carottes en morceaux de même taille que les autres légumes. Eplucher et couper les oignons en morceaux moyens. Enfin, retirer la peau des gousses d'ail.
- Déposer le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et arroser d’huile de sésame ou d’olive. Ajouter le sel, le poivre et le cumin. Mélanger le tout à l'aide des mains puis enfourner pendant 40 minutes.
Le crumble :
- Pendant la cuisson des légumes, préparer le crumble : mélanger la farine, l'huile, la feta et le sel à l'aide de vos doigts jusqu'a l'obtention d'une préparation qui s'émiette. Réserver.
Assemblage :
- Émietter la feta par dessus les légumes lorsque ceux-ci seront cuits. Mélanger puis déposer le tout dans un plat à gratin (ou des petites cocottes).
- Recouvrir du crumble et de quelques noix concassées puis enfourner de nouveau à 180° pendant 10 à 15 minutes, le temps que le crumble soit cuit ! 🙂
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi si elle vous à plu 🙂
un crumble bien appétissant
bonne soirée
Alors là ça a l’air top ! C’est noté pour demain. Merci pour cette belle recette, une fois de plus !
Trop hate d’essayer merciiiii belle journée 😊
Je ne peux pas prendre de gluten (maladie), par quoi remplacer la farine blé? Merci
Ceci dit cette recette me parait excellente…
Hello, je ne suis pas du tout une experte du sans gluten mais peut etre de la farine de riz !
Je me permets de répondre, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou ou la mix c pâtisserie, moi je fais souvent un mélange des deux 😉
Un pure délice !!!
Recette faite ce soir, c’était délicieux ! Bon je n’avais pas de patate douce ni de fêta mais à refaire sans hésiter ! Merci Lucie
Une pure merveille, merci pour cette jolie recette !!
Excellent 🙂
Une pure tuerie de bonheur ce crumble 😋😋🥰🥰🥰 Merci beaucoup Lucie 🙏 pour cette recette qui est vraiment délicieuse comme toutes tes autres d’ailleurs 😉
Bonjour,
Peut-on y rajouter du panais ? Merci pour la réponse,
Belle journée 😊
Hello Carole oui bien sur 🙂
Cette recette est excellente. Jy ai rajouté des morceaux de châtaignes. Un délice !!
J ADORE !!!! 😍😍
En accompagnement à chaque fois que je reçois du monde.
En plat avec un salade en solo.
Merci 🙏
j’ai fait un mélange de farines sans gluten. Merci pour cette recette excellentissime!
C’est devenu mon plat végan d’automne favori. Ce soir je teste avec de la butternut, on verra! Merci pour cette sublime recette et pour les autres!
Une super recette à refaire sans modération! Je changerais juste de fromage pour la prochaine fois les enfants n’ayant pas trop apprécié la fêta!
Merci pour toutes vos recettes 😊
Bonjour peut on le préparer la veille ?🤔😆merci
Bonjour bien sur à faire re-passer au four avant de servir et niquel 🙂
Cette recette est un délice, j’adore, je le fais régulièrement, merci pour cette recette
Super bon. On s’est regalé !!!
En revanche, assez long pour faire cuire les légumes
Hello, penses à bien les espacer, moi ça ne met pas plus de 30 min 🙂
Bonjour et merci pour cette recette qui met l’eau à la bouche. Par quel fromage peut-on remplacer la feta ? Kiri c’est possible ? J’en ai dans mon frigo…..
Merci pour votre reponse
Hello Josiane, malheureusement je crains que ça n’aille pas, je te conseille d’attendre d’en avoir 🙂
Bonjour, est il possible de cuire les légumes à la poêle ou à la vapeur ?
Bonjour ce n’est pas impossible mais le crumble sera beaucoup moins savoureux.
Super recette !! Nous avons tellement apprécié que j’envisage de la réutiliser la semaine prochaine pour recevoir des invités à la maison !
Merci.
Merci pour ce retour Céline 🙂
Excellente recette, j’ai rajouté quelques brins de thym ça parfume bien. On peut utiliser plusieurs légumes d’hiver avec la même base de recette.