Coquillettes crémeuses champignons et jambon
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Un plat facile, rapide et réconfortant : des coquillettes au jambon, à ma façon 🙂 Avec des champignons, un peu de Parmesan et du persil frais c’est un vrai régal ! Un repas complet et équilibré qui plaira aux petits comme aux grands 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 150 g de coquillettes (poids cru)
- 1 oignon
- 200 g de champignons de Paris
- de l'huile d'olive
- 10 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
- 2 càs de Parmesan râpé
- du persil frais
- 3 tranches fines de jambon
- sel et poivre
Instructions
- Chauffer une grande casserole d'eau. Une fois bouillante, la saler et cuire les coquillettes al dente. À la fin de la cuisson, les égoutter et conserver une louche d'eau de cuisson.
- Émincer l'oignon et les champignons de Paris.
- Chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et les champignons émincés pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, hacher le persil frais et le jambon à l'aide d'un grand couteau. Réserver.
- Lorsque les oignons et les champignons seront bien colorés, ajouter les pâtes cuites et égouttées. Ajouter également la louche d'eau de cuisson, la crème de soja et le Parmesan râpé. Mélanger le tout.
- Servir dans des assiettes creuses avec le jambon et le persil haché. Poivrer et déguster sans plus attendre !
Notes
N'hésitez pas à demander à votre boucher de couper le jambon en chiffonnade afin qu'il soit bien fin, je trouve ça meilleur dans ce type de plat 🙂
Il est possible de remplacer les champignons par des épinards !
LA RECETTE EN VIDÉO ICI 🙂
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parfait pour ceux qui aime les champignons
bonne soirée
Comme Tj un délice vraiment le plat est top et simple merci 🙏
Merci beaucoup Sandrine c’est très gentil 🙂
Excellente recette !
Merci beaucoup Elodie 🙂
Cc j’ai mis de shitake et des allumettes de bacon, super recette rapide.
Hello merci pour ton retour 🙂