Cookies aux pépites faciles et healthy

Cookies aux pépites faciles et healthy

On ne refuse jamais de délicieux cookies pour le gouter 😉 Aujourd’hui je vous partage une nouvelle recette que je peaufine depuis plusieurs mois et qui est juste parfaite ! Ils sont à la fois croustillants et un peu moelleux à l’intérieur.. sans beurre, sans sucre raffiné, bref : testez vite cette petite pépite 😉

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Cookies aux pépites (faciles et healthy)
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 13 minutes
Temps d'Attente 20 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 55 g de sucre de fleur de coco
  • 40 g de lait (végétal ou non)
  • 50 g d'huile de noisette (ou coco)
  • 210 g de farine de blé (de t45 à t80)
  • 1 petite càc de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel (ou fleur de sel)
  • 120 g de chocolat noir
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 13 minutes
Temps d'Attente 20 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 55 g de sucre de fleur de coco
  • 40 g de lait (végétal ou non)
  • 50 g d'huile de noisette (ou coco)
  • 210 g de farine de blé (de t45 à t80)
  • 1 petite càc de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel (ou fleur de sel)
  • 120 g de chocolat noir
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre de coco, le lait et l'huile.
  2. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger avec une cuillère puis réserver la pâte au frais pendant 15-20 minutes.
  3. Pendant ce temps, réaliser les pépites de chocolat en coupant celui ci avec un grand couteau plat. Préchauffer le four à 180°.
  4. Ajouter les pépites à la pâte, puis mélanger de nouveau. Détailler en 6 parts et façonner 6 boulettes sur une feuille de papier cuisson. Les aplatir avec la paume des mains (épaisseur d'un bon centimètre)
  5. Enfourner pendant 13 minutes. A la fin de la cuisson, laisser totalement refroidir avant de déguster 🙂 Conservation : 3-4 jours à l'abri de l'air libre.
Notes

Je consomme le sucre de fleur de coco 100% naturel nu3

Un sucre non raffiné à IG très bas. Le sucre de fleur de coco n'a pas le gout de coco, mais des notes caramélisées.

-15% sur le site nu3 avec le code HFCREATION ! 

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BON APPÉTIT !



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