Biscuits façon « Twix barres » healthy

Biscuits façon « Twix barres » healthy

Qui se souvient de ces petites barres croustillantes garnies de caramel et recouvertes de chocolat ? Vous pouvez désormais les réaliser vous même, ces petites « twix barres » 😉 voici ma version sans sucre raffiné et vegan qui je l’espère vous plaira 🙂 régalez vous bien !

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Biscuits façon "Twix barres"
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
biscuits
Ingrédients
Pour le biscuit
  • 50 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • 150 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 1 bonne pincée de sel fin
  • 40 g d'huile de noisette (ou coco)
  • 50 g de lait végétal ou non
Pour la garniture
  • 60 g de dattes medjool (soit 2)
  • 60 g de beurre de cacahuètes 100% cacahuètes
  • 1 pincée de sel fin
  • 60 g de chocolat noir
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 30 minutes
Portions
biscuits
Ingrédients
Pour le biscuit
  • 50 g de sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
  • 150 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 1 bonne pincée de sel fin
  • 40 g d'huile de noisette (ou coco)
  • 50 g de lait végétal ou non
Pour la garniture
  • 60 g de dattes medjool (soit 2)
  • 60 g de beurre de cacahuètes 100% cacahuètes
  • 1 pincée de sel fin
  • 60 g de chocolat noir
Instructions
  1. Commencer par la préparation de la pâte : dans un grandir saladier, mélanger le sucre de coco, la farine et le sel. Ajouter ensuite l'huile et le lait puis pétrir quelques secondes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  2. Etaler la pâte assez finement sur une feuille de papier cuisson puis placer au frais au minimum 30 minutes. (le fait de refroidir la pâte va permettre de façonner et manier celle ci plus facilement par la suite)
  3. Lorsque la pâte est bien refroidie, former des rectangles de pâte. Découper les extrémités dans la longueur puis les rabattre au centre pour faire les bords. Appuyer ensuite au centre du biscuit avec le doigt pour faire un creux. Piquer avec une fourchette et enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  4. Préparer ensuite la garniture : plonger quelques minutes les dattes dénoyautées dans de l'eau chaude.
  5. Placer dans un petit mixeur à lame en S le beurre de cacahuètes, le sel et les dattes égouttées. Mixer jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène qui doit se manier facilement à la main.
  6. Faire fondre le chocolat noir au four micro onde ou au bain marie.
  7. Il ne reste plus qu'a garnir les biscuits tièdes ou refroidis d'un peu de caramel de dattes, et recouvrir d'une fine couche de chocolat fondu.
  8. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster. Conservation : au réfrigérateur en été, à l'abri de l'air libre en hiver.
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