Comme des « pépitos » healthy
-
Une recette saine et rien que pour vous des pépitos (ou granolas, c’est comme vous voulez 🙂 ) ! En bref, des sablés nappés de chocolat sans sucre raffiné ni beure ! Une recette simple qui nécessite peu d’ingrédients 🙂 Découvrez également mes biscuits façon Princes 🙂
PORTIONS : biscuits
Ingrédients
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 50 g d'huile de noisette (ou coco, olive)
- 50 g de lait (végétal ou non)
- 160 g de farine de blé (t45 à t80)
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de chocolat noir
- 1 càc d'huile de coco (désodorisée ou non)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier mélanger le sucre de fleur de coco, l'huile et le lait. Ajouter la farine, le sel et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
- Fariner le plan de travail puis étaler la pate avec un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur d'environ 5mm. Découper des cercles avec un emporte-pièces ou un petit bol.
- Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, puis ajouter les cercles de pâte. Enfourner pendant 11 minutes et laisser totalement refroidir à la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat noir et l'huile de coco au four micro-ondes ou au bain marie.
- Lorsque les biscuits seront totalement froids, tremper la surface dans le chocolat, puis retirer le surplus en passant une délicatement une spatule. Pour obtenir le véritable effet pépitos, réaliser un quadrillage avec une fourchette en appuyant légèrement sur le chocolat fondu !
- Laisser le chocolat se figer 1 heure. Conservation : à l'abri de l'air libre maximum 4 jours.
Vous appréciez mes recettes ?Retrouvez mes livres de recettes inédites ici ! 🙂
Hum !!!! et facile à faire merci Lucie, je vais le faire ce week end
Derien 🙂
Bonjour par quoi peut on remplacer le sucre de coco? Sirop d’agave?
Coucou ? mille merci pour ce merveilleux partage !
Je compte utiliser de la farine de petit épeautre complète, dois-je modifier les propositions ??
Un tout grand merci ♥️
Hello, non aucun soucis et si jamais ca colle trop tu peux en rajouter un peu 🙂
Bonjour,
Merci pour cette recette.
Puis-je remplacer le sucre de coco par de la stevia?
Merci, bonne journée
Bonjour Séverine,
Je n’ai malheureusement jamais essayé mais je te conseille quand même de le faire avec du sirop d’agave,
Belle journée 🙂
Faits cet après-midi! Après avoir galéré avec la pâte (c’est ma faute, j’ai fait moitié blé et moitié blé noir pour abaisser encore l’index glycémique), c’est une réussite! Merci pour cette belle recette 🙂 En coupant les ingrédients en 2, j’ai fait 10 ‘Pépitos’ 🙂
Hello Magali, merci beaucoup pour ton super retour c’est gentil 🙂 Et bravo ! A bientôt ! Lucie 🙂
Hello,
Puis-je, à ton avis, utiliser de la farine de riz en totalité ? Ou dois-je la couper avec une autre farine ? De coco par exemple ?
Merci beaucoup
Marie
Hello Marie, attention avec la farine de riz qui est tres elevée en IG! Concernant leurs utilisations j’ai fais un article sur mon site pour expliquer comme faire ! Belle journée 🙂
Hello! Est ce que quand vous dites « à l’abri de l’air libre » ceci signifie qu’il faut les conserver au frigo?
hello, non je dirai au frais ou au frigo 🙂 à l’abri de l’air libre = emballé dans ce que tu veux, ou dans une boite.. 🙂
Bonjour,
J’ai fait la recette, le biscuit était croustillant et après avoir mis le chocolat,ce matin le gâteau était mou
Je ne comprends pas pourquoi??
Hello, ils n’ont soit pas assez cuit soit pas assez refroidi 🙂
Coucou,
Pourrais-tu me donner une idée du nombre de calories que contiennent tes 16 biscuits (ou un seul biscuit). Je cherche à reproduire les petits bsicuits que me vend mon nutritionniste qui sont fabriqués pour les hôpitaux à destination des diabétiques (sachet de 4 biscuits « pépito », 120 calories).
Je te remercie pour ta réponse.
Hello, desolée mais je t’invite à le faire toi meme :/ Je ne compte pas les calories, et j’explique pourquoi sur un article dispo sur le site 🙂
Bonjour,
Ou trouver de l huile de noisette? Est ce que c est vraiment de l huile ou texture plus comme l huile de coco. Je veux bien une photo de celle que vous utiliser si possible. Merci
Bonjour, on en trouve partout rayons huiles ! C’est liquide comme de l’huile d’olive 🙂
Adopté pour le goûter! On m’en redemande !
Merci beaucoup pour cette recette !
Merci beaucoup 🙂 🙂
J’ai rajouté un peu de flocons d’avoine dans la pâte et diminuant un peu la farine, j’ai beaucoup aimé.
Merci pour vos recettes.
C’est avec grand plaisir 🙂
Merci pour cette recette que j’ai fait plusieurs fois! Je rajoute parfois des zestes d’oranges = avec le chocolat et l’huile de noisette c’est très bon. Par contre, la pâte à tendance à se rétracter le temps d’emporte-piécer et cela fait des biscuits qui ne sont pas de la même taille.Auriez vous une astuce? Lorsque les biscuits sont faits avec de la margarine ou du beurre on les met au frigo….Peut-on faire pareil ?
Hello sylvie, pour éviter cela il ne faut pas trop travailler la pate et/ou la laisser reposer un peu avant de la façonner 🙂 il est aussi tout à fait possible de mettre la pate étalée au frigo pour qu’elle fige un peu 🙂
Très bonne recette, merci! J’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait pour mes enfants, moins healthy mais plus gourmand:)
Merci beaucoup pour ton retour Audrey 🙂