Clafoutis poires et chocolat
-
Une nouvelle recette incontournable et ultra gourmande : un délicieux clafoutis aux poires et au chocolat qui sera parfait pour un gouter ou un dessert de saison 🙂
PORTIONS : parts
Ingrédients
- 3 poires
- 1/2 citron
- 3 oeufs
- 50 g de sucre de canne non raffiné
- 40 g d'huile d'olive (ou de noisette)
- 80 g de farine de blé (t45 à t110)
- 1 pincée de sel fin
- 25 cl de lait (végétal ou non)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 poignée d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle ou tournante).
- Éplucher et couper les poires en petits cubes. Les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’elles noircissent puis les réserver.
- Dans un saladier déposer les œufs et le sucre de canne non raffiné. Fouetter le tout avant d’ajouter l’huile d’olive. Ajouter la farine et le sel puis mélanger au centre à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Pour terminer, ajouter le lait en 2 ou 3 fois.
- Déposer les morceaux de poires au fond d’un plat à gratin et les mélanger au sucre vanillé. Ajouter la moitié des pépites de chocolat puis recouvrir de l’appareil à clafoutis. Terminer par quelques tranches de poires, le restant de pépites et quelques amandes effilées.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes. La surface du clafoutis doit être légèrement dorée. À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de placer le plat au réfrigérateur minimum 2 heures avant dégustation !
- Conservation : au réfrigérateur environ 4 jours.
Notes
LA RECETTE EN VIDÉO ICI 🙂
Vous appréciez mes recettes ?Retrouvez mes livres de recettes inédites ici ! 🙂
Miam ! Une bonne recette de saison qui donne bien envie ! C’est original d’ajouter de l’huile d’olive à un dessert.
J’adore 😉
Bonjour 🙂
Un grand merci pour cette recette, c’est délicieux !!!
Un délice cette recette ! J’ai remplacé le sucre de canne par du sucre de coco (car je n’en avait pas) et j’ai mis du lait de noisette on s’est régalés! Merci pour toutes ces recettes c’est vraiment un plaisir 😊
Merci à toi Pauline pour ton commentaire… 🙂 🙂