Clafoutis poires et chocolat

Clafoutis poires et chocolat
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Une nouvelle recette incontournable et ultra gourmande : un délicieux clafoutis aux poires et au chocolat qui sera parfait pour un gouter ou un dessert de saison 🙂

Clafoutis poires et chocolat

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :30 minutes
TEMPS TOTAL :2 heures 45 minutes
PORTIONS : 6 parts

Ingrédients

  • 3 poires
  • 1/2 citron
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre de canne non raffiné
  • 40 g d'huile d'olive (ou de noisette)
  • 80 g de farine de blé (t45 à t110)
  • 1 pincée de sel fin
  • 25 cl de lait (végétal ou non)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de pépites de chocolat
  • 1 poignée d'amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle ou tournante).
  • Éplucher et couper les poires en petits cubes. Les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’elles noircissent puis les réserver.
  • Dans un saladier déposer les œufs et le sucre de canne non raffiné. Fouetter le tout avant d’ajouter l’huile d’olive. Ajouter la farine et le sel puis mélanger au centre à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • Pour terminer, ajouter le lait en 2 ou 3 fois.
  • Déposer les morceaux de poires au fond d’un plat à gratin et les mélanger au sucre vanillé. Ajouter la moitié des pépites de chocolat puis recouvrir de l’appareil à clafoutis. Terminer par quelques tranches de poires, le restant de pépites et quelques amandes effilées.
  • Enfourner pendant 30 à 35 minutes. La surface du clafoutis doit être légèrement dorée. À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de placer le plat au réfrigérateur minimum 2 heures avant dégustation !
  • Conservation : au réfrigérateur environ 4 jours.

Notes

LA RECETTE EN VIDÉO ICI 🙂

BON APPÉTIT !



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