Clafoutis poires et chocolat
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Une nouvelle recette incontournable et ultra gourmande : un délicieux clafoutis aux poires et au chocolat qui sera parfait pour un gouter ou un dessert de saison 🙂
PORTIONS : parts
Ingrédients
- 3 poires
- 1/2 citron
- 3 oeufs
- 50 g de sucre de canne non raffiné
- 40 g d'huile d'olive (ou de noisette)
- 80 g de farine de blé (t45 à t110)
- 1 pincée de sel fin
- 25 cl de lait (végétal ou non)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 poignée d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle ou tournante).
- Éplucher et couper les poires en petits cubes. Les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’elles noircissent puis les réserver.
- Dans un saladier déposer les œufs et le sucre de canne non raffiné. Fouetter le tout avant d’ajouter l’huile d’olive. Ajouter la farine et le sel puis mélanger au centre à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Pour terminer, ajouter le lait en 2 ou 3 fois.
- Déposer les morceaux de poires au fond d’un plat à gratin et les mélanger au sucre vanillé. Ajouter la moitié des pépites de chocolat puis recouvrir de l’appareil à clafoutis. Terminer par quelques tranches de poires, le restant de pépites et quelques amandes effilées.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes. La surface du clafoutis doit être légèrement dorée. À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de placer le plat au réfrigérateur minimum 2 heures avant dégustation !
- Conservation : au réfrigérateur environ 4 jours.
Notes
LA RECETTE EN VIDÉO ICI 🙂
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Miam ! Une bonne recette de saison qui donne bien envie ! C’est original d’ajouter de l’huile d’olive à un dessert.
J’adore 😉
Bonjour 🙂
Un grand merci pour cette recette, c’est délicieux !!!
Un délice cette recette ! J’ai remplacé le sucre de canne par du sucre de coco (car je n’en avait pas) et j’ai mis du lait de noisette on s’est régalés! Merci pour toutes ces recettes c’est vraiment un plaisir 😊
Merci à toi Pauline pour ton commentaire… 🙂 🙂
Bonjour,
A quel moment doit-on mettre les amandes effilées ? 5mn avant la fin de cuisson ? Ou doit-on les faire dorer à la poële et les disposer après la cuisson du clafoutis ? Merci pour cette précision, il me tarde de me régaler avec votre recette. Bien cordialement.
Bonjour avant d’enfourner c’est pourtant bien ecrit 😉
belle soirée 🙂
Superbe recette juste trop de pépites de chocolat pour nous mais ça c’est juste une question de goût. Je la referai sans soucis
Genial 🙂 !!
Un délice!
Fait aujourd’hui pour ce soir, merci gourmand et léger à la fois
Un grand merci pour ce retour 🙂
Bonjour,
Serait-il possible de savoir dans un moule de combien de cm environ vous avez realisé ce gâteau en photo ?
MERCIII pour toutes ces merveilles recette !
Hello Ingrid et merci beaucoup 🙂 le moule fait 20 x 15 cm environ 🙂
Peut on remplacer la farine de blé par du sarrazin par exemple ? Où une autre et laquelle ?
Merci
Hello malheureusement sans tester je ne peux pas savoir désolée
Excellente recette faite avec le sucre de coco un vrai régale merci Lucie pour toutes ces bonnes recettes simples rapides et saines ……👍🫶
Bonjour Muriel et merci beaucoup pour ce gentil retour 🙂
Très bon clafoutis! Tout le monde a aimé, aussi la petite!
Merci beaucoup pour la recette 🙂 Simple, pratique et savoureuse.
Bonjour Céline et merci beaucoup pour ce retour 🙂
Bonjour bonjour
Quel dimension le plat svp ?
Je suis toujours indécise 😁 ou il va être trop petit ou trop grand 😡
Merci pour ces attirantes recettes.
Bonjour celui ci fait environ 14×20 cm 🙂 belle journée 🙂
Bonjour,
Quel lait végétal recommandez vous pour cette recette entre le lait de coco, le lait d avoine et le lait de riz ? Merci
Bonjour ils sont tous adaptés donc c’est selon tes gouts 🙂
Bonjour,
Tout d’abord merci pour toutes vos recettes.
Pouvez-vous m’indiquer si je peux congeler le clafoutis ? Mon beau-père m’a donné 3L de lait frais donc je dois les utiliser au plus vite. Cependant, 3L cela fait beaucoup quand nous ne sommes que 3 dont un enfant… ^^. J’aimerai faire des préparations que je peux congeler pour éviter de « se gaver » pour ne pas gâcher.
Merci et bonne journée.
Bonjour Manon, oui le clafoutis se congele parfaitement 🙂 belle journée 🙂
Bonjour
Je voulais le tester mais pour 6 part le moule à gratin doit faire combien au moins ?
Sur votre vidéo,c est pour aussi 6 part?
Merci
Hello Audrey oui c’est le même moule utilisé pour la vidéo et la recette, de tete je crois qu’il fait au moins 20 cm de long sur 15 de large 🙂
Bonjour.
Est ce que l’on peut utiliser des poires au sirop en conserve et le jus , en mode dessert ou goûter de dépannage / fond de placard ?
Merci !
Coucou Claire oui bien sur aucun soucis, par contre pas le jus car ça risque de fausser les quantités 🙂