Chakchouka d’hiver revisitée au potimarron, lentilles corail et feta
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Vous connaissez surement la chakchouka, une recette maghrébine à la base de poivrons et de tomates ! Comme ce n’est pas encore la saison de ces légumes, je vous propose une version hivernale avec du potimarron, des lentilles corail ainsi que de la feta ! 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de potimarron
- huile d'olive
- 1 càs de curry
- 130 g de lentilles corail
- 50 cl de bouillon de légumes (ou volaille)
- 15 cl de crème de coco
- 3 oeufs
- 100 g de fêta
- de la coriandre fraîche
- sle, poivre
Instructions
- Émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail et couper le potimarron en petits dès (la peau est comestible et peut donc etre conservée si le potimarron est bio)
- Chauffer une poele à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Faire revenir pendant 5 à 10 minutes l'oignon, l'ail et le potimarron.
- Ajouter ensuite le curry, les lentilles corail et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux jusqu'a ce que le bouillon soit absorbé.
- Verser la crème de coco et laisser mijoter de nouveau quelques minutes.
- Pour terminer, ajouter les oeufs entiers sur la préparation (creuser de petits puits à l'aide d'une cuillère pour faciliter la cuisson). Les laisser cuire environ 5 minutes.
- Juste avant de servir, ajouter la feta, la coriandre ciselée, du sel et du poivre et déguster avec du pain frais ou grillé !
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Ca a l’air délicieux! Merci pour les menus et idées de batch cooking, je n’arrive pas à suivre ce genre de plan habituellement mais ceux de ton blog m’inspirent beaucoup!
Recette testée ce soir et c’est une tuerie ! Une autre façon de manger du potimarron, légume qui n’est pas facile à cuisiner je trouve. Merci !
Bonjour est ce que je peux remplacer le potimarron par de la courge butternut ?
Hello Mathilde oui pourquoi pas 🙂
Testé et approuvé ce soir avec un peu plus de 300g de potimarron. Hyper bon même pour mon mari bien loin d’être fan de lentilles ! Merci pour toutes vos recettes.
Bonjour Muriel merci beaucoup pour ce retour 🙂
Excellent ! Mais temps de cuisson assez long . Merci bcp ! Je n’ai pas mis de fêta mais c’était quand même excellent !!
Merci Audrey 🙂
C’était originla et délicieux mais il manqueune explication sur les oeufs : faut-il les battre dans la préparation ou essayer de les garder entiers ?
Bonjour et merci ! Cependant il ne manque pas de précision car il est bien écrit à l’étape 5 « ajouter les oeufs entiers à la préparation ». De plus c’est clairement visible sur les photos 🙂
Une très belle découverte, recette au top! Tout le monde a adoré, fait avec des morceaux de potiron congelés.
Merci Caroline ravie de lire ton retour 🙂
Merci beaucoup pour vos recettes! Toujours un succès! Celle ci je la planifie pour cette semaine. En revanche auriez vous une proposition pour remplacer la feta? Merci beaucoup !
Bonjour Hélène et merci 🙂 à vrai dire tous les fromages se marieront bien donc celui que tu préféres 🙂
C’était vraiment délicieux, merci pour cette recette et toutes les autres
Merci beaucoup à toi Ségolène pour ce gentil message 🙂 !
Bonjour, pour préparer ce plat à l’avance, on s’arrête avant l’étape des oeufs, c’est bien ça ?
Et puis-je remplacer le potimarron par de la butternut ?
Merci
Coucou oui c’est tout à fait ça 🙂 tu n’auras plus qu’à réchauffer ta préparation et cuire les oeufs au dernier moment
pour le remplacement potimarron/butternut aucun problème 🙂
Merci beaucoup
Avec grand plaisir 🙂
Bonjour
Penses tu que mettre à la fois des lentilles corail et des lentilles vertes est possible
Merci
Coucou, le temps de cuisson n’est pas le meme pour ces deux types de lentilles, alors la seule façon de faire si tu souhaites mettre les deux est de mettre les vertes en premier pendant 20 minutes et ajouter les corail pour les 10 dernières minutes de cuisson 🙂