Chakchouka d’hiver revisitée au potimarron, lentilles corail et feta

Chakchouka d’hiver revisitée au potimarron, lentilles corail et feta

Vous connaissez surement la chakchouka, une recette maghrébine à la base de poivrons et de tomates ! Comme ce n’est pas encore la saison de ces légumes, je vous propose une version hivernale avec du potimarron, des lentilles corail ainsi que de la feta ! 🙂

Print Recipe
Chakchouka revisitée au potimarron, lentilles corail et feta
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de potimarron
  • huile d'olive
  • 1 càs de curry
  • 130 g de lentilles corail
  • 50 cl de bouillon de légumes (ou volaille)
  • 15 cl de crème de coco
  • 3 oeufs
  • 100 g de fêta
  • de la coriandre fraîche
  • sle, poivre
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de potimarron
  • huile d'olive
  • 1 càs de curry
  • 130 g de lentilles corail
  • 50 cl de bouillon de légumes (ou volaille)
  • 15 cl de crème de coco
  • 3 oeufs
  • 100 g de fêta
  • de la coriandre fraîche
  • sle, poivre
Instructions
  1. Émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail et couper le potimarron en petits dès (la peau est comestible et peut donc etre conservée si le potimarron est bio)
  2. Chauffer une poele à feu moyen avec un bon filet d'huile d'olive. Faire revenir pendant 5 à 10 minutes l'oignon, l'ail et le potimarron.
  3. Ajouter ensuite le curry, les lentilles corail et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux jusqu'a ce que le bouillon soit absorbé.
  4. Verser la crème de coco et laisser mijoter de nouveau quelques minutes.
  5. Pour terminer, ajouter les oeufs entiers sur la préparation (creuser de petits puits à l'aide d'une cuillère pour faciliter la cuisson). Les laisser cuire environ 5 minutes.
  6. Juste avant de servir, ajouter la feta, la coriandre ciselée, du sel et du poivre et déguster avec du pain frais ou grillé !
Notes

Mes recettes vous plaisent ? 🙂 Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition 🙂

Partager cette recette

BON APPÉTIT !



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *