Cake chocolat et courgettes sans beurre

Cake chocolat et courgettes sans beurre
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Vous connaissez surement le fameux gâteau chocolat et courgettes, ou ce légume de saison remplace le beurre ? 🙂 Voici pour vous ma version (que je n’avais encore jamais posté !) 🙂 Bien évidement le gout de la courgette ne se sent absolument pas mais apporte une texture moelleuse au cake 🙂

Cake chocolat et courgettes sans beurre

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PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :20 minutes
TEMPS TOTAL :35 minutes
PORTIONS : 10 parts

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 1 petite courgette (de 200g environ)
  • 3 oeufs
  • 20 g de sucre de fleur de coco (50 g pour les becs sucrés)
  • 80 g de farine de blé (t45 à T110)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Faire le chocolat noir au bain-marie (ou au four micro-ondes) jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
  • Laver puis râper la courgette sans l'éplucher (la taille de la râpe doit être ni trop fine ni trop épaisse, environ le diamètre d'une râpe à fromage). Presser ensuite la courgette râpée entre les paumes des mains pour retirer un peu de leur eau. Réserver.
  • Dans un saladier, déposer les oeufs et le sucre de fleur de coco. Fouetter le tout pendant 3 bonnes minutes à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux et gonfle un peu.
  • Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger une première fois puis ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger de nouveau à l'aide d'un fouet.
  • Pour terminer, ajouter la courgette râpée puis mélanger avec une cuillère.
  • Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson puis passer la lame d'un couteau sur la surface du gâteau dans la longueur (cela permet au cake se bien "s'ouvrir" au dessus).
  • Enfourner pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, laisser le cake refroidir avant de le démouler et le déguster ! Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours environ.

Notes

Mes recettes vous plaisent ? 🙂 Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition 🙂
Vous avez essayé cette recette ?Dites-moi si elle vous à plu 🙂

 

BON APPÉTIT !

22 commentaires sur “Cake chocolat et courgettes sans beurre”

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